首先準(zhǔn)備一只干凈的玻璃杯、6g苦蕎茶、一壺開水，用開水將玻璃杯燙洗一遍，并倒干洗杯子的水，然后將6g苦蕎茶投入玻璃杯中，向玻璃杯緩慢注入開水（七分滿），注水后浸潤5分鐘時間即可飲用，可連續(xù)沖泡三次。
苦蕎茶的正確喝法：
1、杯具
沖泡苦蕎茶需要使用玻璃杯或者陶瓷杯，這樣可以更加利于觀賞湯色，同時便于加水，玻璃杯可選用350~500ml容量的即可。
2、投茶量
苦蕎茶的投茶量不宜過多，一般350ml左右放入6g苦蕎茶即可，當(dāng)然是用茶壺或玻璃壺可以增加投放量。
3、沖泡
隨后，我們就可以用煮沸的開水來沖泡苦蕎茶了，將苦蕎茶投入玻璃杯中，并沿著杯壁或者定點(diǎn)注入開水，注水后等待3-5分鐘即可泡好，不過這時候大家不要著急喝，稍微放置片刻，這樣不僅不會很燙，而且口感也比較好，大概放置5分鐘即可。
苦蕎可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越濃。
第一杯的時候，鼻中會有濃濃的香味，不過這時候喝不出來什么香味，很有可能什么味道都感覺不到。
真正的精華，其實(shí)是在第二杯，第三杯，醇香濃厚，自然的味道。
喝苦蕎茶的好處：
1. 苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)蘆丁，蘆丁約占黃酮類化合物的80%。蘆丁能夠軟化血管、維持血管壁的正常透性與脆性，有止咳、平喘、降血脂的作用。
2. 苦蕎麥中的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
3. 苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄、降低血脂的作用。
4. 苦蕎麥中的活性元素硒可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的復(fù)合物，這有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。
