柳樹葉煮水有健脾益胃、助消化、加快腸胃蠕動、利尿解熱的功效，可促進身體代謝，補充身體所需水分，有緩解疲勞、寧神醒腦、理氣解郁、滋潤嗓子的功效，適度飲用，有緩解身體干燥、抗疲勞的功效。
據(jù)《本草再新》記載，柳葉具有清熱透疹、利尿解毒的功效?！稙l湖集驗方》載“新柳葉30克。功用：清熱，利尿，透疹，解毒。
柳葉茶清熱，利尿，透疹，解毒。對于 小便混濁不清或尿后有白濁溢出。尿時不暢，如膏淋證等癥有良好的作用。
以鮮柳葉煎湯洗身，可緩解小兒麻疹、透疹。
柳葉茶制作方法簡便：
將采擷回來的柳芽洗凈并晾去表面水后，放在溫火鐵鍋里炒焙，待芽葉炒至熟黃時起鍋，接著將其攤放在涼席上曬干，最后裝罐貯存。
初春時節(jié)，采摘新芽，清水淘洗，開水焯后，炒食涼拌，亦別有一番風味，亦可泡做茶用。
