滇紅茶和祁門(mén)紅茶屬于兩種不同的茶品,滇紅品種為云南大葉種,具有濃、強(qiáng)、鮮、爽的顯著特征,其茶葉蜜香馥郁,口感醇厚,而祁門(mén)紅為楮葉種,具有香高、味醇、形美、色艷的顯著特征,其茶葉甜醇爽口,口感順滑,位居世界三大高香名茶之首。
滇紅與祁門(mén)紅茶的區(qū)別:
1、茶樹(shù)品種
祁紅:祁紅的原料為當(dāng)?shù)氐闹腥~種茶樹(shù)櫧葉種(又名祁門(mén)種) 的鮮葉。葉質(zhì)柔軟,內(nèi)含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。
滇紅:滇紅的原料為云南大葉種茶樹(shù)鮮葉。葉片光澤性好,葉面隆起,鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富。
2、茶葉品質(zhì)
祁紅:祁紅條索緊細(xì)有鋒苗,油潤(rùn)有光澤,帶金毫。祁紅以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香氣最為著名,香氣一般描述為蘋(píng)果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感順滑。
滇紅:滇紅條索比祁紅要粗壯,色澤烏潤(rùn),同樣也帶金毫。滇紅最大的特點(diǎn)就是“濃、強(qiáng)、鮮、爽”,因?yàn)槭堑峒t的原料屬于大葉種,相對(duì)來(lái)說(shuō)比祁紅的味道要更濃醇,富有刺激性,回味悠長(zhǎng)。
總而言之:
滇紅與祁門(mén)紅茶各具特色,滇紅醇厚濃郁,茶葉品種較多,有金芽,金針,金螺等品種,且耐沖泡,而祁門(mén)紅茶以香氣濃郁鮮爽順滑著名,因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可根據(jù)自身需求選擇。
畢竟適合自己喝著舒服,便是好茶。