為什么鐵觀音茶的顆粒不是很結(jié)實(shí)?現(xiàn)在有一種趨勢是,對外形并不要求很結(jié)實(shí)。
因?yàn)橐淹庑渭庸さ煤芙Y(jié)實(shí),就要用較長的制作時(shí)間,而制作時(shí)間較長,則會影響到茶葉的品質(zhì)。
主要是茶葉味道會變得不清純,顏色會變得較暗淡。
這就好比炒菜,炒菜時(shí)間越短則越鮮活好吃。對于外形,比較大眾的看法是不必要太結(jié)實(shí),但也不能太松散,太結(jié)實(shí)則品質(zhì)會下降,還讓精制去枝梗的時(shí)候更麻煩,太松則會易碎。