胎菊用硫磺熏的看起來(lái)白亮，顏色好看一些，但是被熏過(guò)的胎菊，在泡后易成綠色，這是泡時(shí)產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)所致，染色的可能性不大。一般被熏蒸過(guò)的，抓一把聞起來(lái)，都有或強(qiáng)或弱的刺鼻感，且沖泡后品嘗時(shí)，常有股嗆味。
鑒別菊花茶是否有硫磺熏過(guò)：
1、看，
好的菊花花瓣完整，不缺花瓣，泡在水里是一朵完整的菊花。正常的貢菊或杭白菊呈乳白色，如果菊花顯得非常白，像打印紙一樣白，看起來(lái)像脫色了一樣，那么多半是用硫黃熏過(guò)。從菊花的顏色上也能鑒別菊花的新鮮程度。顏色發(fā)暗的、呈褐色的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，而且很可能長(zhǎng)霉，要選有花萼，且花萼偏綠色的菊花，這樣的菊花比較新鮮。
2、聞，
買(mǎi)散裝菊花時(shí)先捧起來(lái)聞一下，天然的菊花只有一種淡淡的清香味，如果菊花有股刺鼻的、酸酸的味道，則很可能是用硫黃熏蒸過(guò)的。選菊花還可以用手摸一摸，松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。
3、嘗，
清泡一杯菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，喝道嘴里還有淡淡的甘甜，如果發(fā)現(xiàn)有淡淡的酸味就要當(dāng)心了，這樣的菊花很可能被硫磺熏蒸過(guò)，還是別喝了。用硫磺熏蒸過(guò)的菊花看上去又大又白，但是一經(jīng)沖泡馬上就會(huì)變成綠色，而且茶水也特別綠，不同于正常菊花茶的黃中微微帶綠，而且口感還有點(diǎn)嗆。
胎菊的保存方法：
除了購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意保存期限外，買(mǎi)回去后的保存方式也應(yīng)格外注意，以免過(guò)期或受潮變質(zhì)。以下幾點(diǎn)必須注意
1、確保密封。無(wú)論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮,特別是要注意季節(jié)的交替時(shí)分。
2、放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質(zhì)，因此，要放置在干燥陰涼處。
3、消耗速度慢時(shí)，須放在冰箱中。如果一次購(gòu)買(mǎi)的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長(zhǎng)保存期限。
