它可以吃嗎
當(dāng)然,它是可以吃的。它的嫩葉可以供我們食用,但是需要注意的是它本身沒有什么味道,不過它的口感非常好,既圓潤、滑嫩,又鮮美。目前,它是一種珍貴的蔬菜。
吃法最簡單的就是莼菜羹了,這個(gè)的做法非常簡便,不用準(zhǔn)備許多別的材料,味道也特別鮮美,此外,若配上雞肉絲、火腿絲等一起烹飪,其味道可以更上一層樓。這道菜是浙菜一系的名菜,做法早在很久之前的古籍之中就已經(jīng)有過記載了。
另外還有涼拌莼菜,這個(gè)的做法同樣不麻煩,只需要莼菜本身和一些調(diào)味品拌制即可。還有就是莼菜鯽魚羹,這道菜的工序會麻煩一些,不過營養(yǎng)非常豐富,對于人體健康極為有利。當(dāng)然,還有許多別的菜肴,比如莼菜魚柳湯、莼菜牛肉粥、莼菜雞絲湯等等,這里就不再一一介紹了。
營養(yǎng)價(jià)值
它不僅可以吃,而且好吃,最重要的便是它的營養(yǎng)也非常豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì),每100g重量的莼菜中含有的蛋白質(zhì)一點(diǎn)四克,與蘋果相同,此外還含有膳食纖維零點(diǎn)五克,維生素含有五十五毫克,鈣質(zhì)四十二毫克,含有谷氨酸一百二十二毫克等等。
因?yàn)橐陨线@些成分大都是我們?nèi)梭w所需要的,所以這也是人們食用它的一個(gè)重要原因。
藥用價(jià)值
它不只營養(yǎng)豐富,還能幫助緩解和治愈一些疾病。總體來說,它具有清熱解毒、消腫等功效。具體來說,它能夠幫助治療高血壓、胃痛、嘔吐等癥狀。
