一、食物習性
黃鱔是兇猛的肉食性魚類，黃鱔主要攝取蚯蚓、枝角類、橈足類、水生昆蟲幼蟲等，黃鱔主要攝取小型魚類、蝦類、蝌蚪、幼蛙、小型螺類、蚌類等，兼顧有機物質碎屑、絲綢藻類等，夜間經(jīng)常游近的岸邊上岸甚至上岸捕食蚱蜢、蟋蟀、飛蛾等，人工飼養(yǎng)時也吃投喂的蚌肉、蜆肉、蠶蛹、熟豬血、畜禽下腳料。
二、攝食規(guī)律
黃鱔多在夜間外出尋找食物，多為啜吸方式，感觸到有小動物在其口邊即張口啜吸，生性貪婪，夏天攝食最旺盛，寒冷季節(jié)長期不吃，耐饑餓能力非常強，剛孵出來的幼鱔放在水槽里用自來水飼養(yǎng)，不吃兩個月也不會死，黃鱔在潮濕的土壤中一年也不會餓死，雖然黃鱔鮮有被餓死的，但飼料缺乏時會自相殘殺。
三、性別論述
黃鱔個體發(fā)育時具有雌性逆轉的特性，從胚胎期到初次成熟時具有雌性（體長35厘米以下的個體生殖腺均為卵巢），體長36~48厘米時部分發(fā)生性逆轉，雌性個體幾乎相等，長到53厘米以上時多為雄性，卵一般產(chǎn)于穴居洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡泡堆積為巢，受精卵用泡泡發(fā)育，雌性魚有保護巢穴的習性。
四、釣魚技術
1、多鉤釣法：將線、鉤、餌料放入洞穴中，插入釣竿后往返，邊走邊用手一個一個地提起線鉤，發(fā)現(xiàn)黃鱔咬死鉤就可以提起竿子。這種釣法適合在山池和泥田里釣。
2、單鉤釣法：自制黃鱔鉤上掛好蚯蚓或蛆插入黃鱔隱藏的洞穴，慢慢上下?lián)u動引誘黃鱔上鉤，鉤咬鉤時立即向前推動長柄鉤，扭轉鉤子的角度，牢牢鉤住鰻魚，提出洞口捕獲。
