一、梅花的物候特性
1、梅花是薔薇科杏屬的一種小喬木，原產(chǎn)于中國(guó)南方，現(xiàn)今在中國(guó)各地都有栽培，以長(zhǎng)江流域以南各省最多。梅樹大多落葉，但也有極少常綠類型。常綠梅的主要特點(diǎn)是葉子厚，近革質(zhì)，深綠色，在當(dāng)年年底或次年初仍有大量綠葉宿存枝頭，可以得到花、葉共存的效果。待新葉長(zhǎng)出后，宿葉才逐漸落下，形成四季有葉的景觀。
2、梅花是我國(guó)特有的樹種，在我國(guó)的栽培歷史非常悠久，已有3000多年的應(yīng)用歷史。古書記載，古時(shí)梅花是代酪作為調(diào)味品的，是祭祀、烹調(diào)和饋贈(zèng)等不可或缺的原材料?！对?shī)經(jīng)·周南》云：“縹有梅，其實(shí)七兮！”。自漢朝以來(lái)，歷代對(duì)梅花的栽培和培育做了很多記載，古籍中詠梅花的詩(shī)詞歌賦也不勝枚舉。
二、梅花的價(jià)值
1、梅花的價(jià)值主要作為觀賞和藥用。中國(guó)賞梅的文化由來(lái)已久，從漢代開(kāi)始梅花就是既觀花又結(jié)實(shí)的兼用品種。《西京雜記》記載：“漢初修上林苑，遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹，有朱梅，胭脂梅”。隋唐以來(lái)，梅藝開(kāi)始興盛，記載梅花的梅譜也出現(xiàn)了。在古人的發(fā)展中，品鑒梅花的好壞，必須著眼于色、香、形、韻、時(shí)等。另外，果梅的果實(shí)也可以作為加工和藥用，一般加工制作成各種蜜餞和果醬。
2、梅花在進(jìn)行藥用時(shí)，其花葉根果都可用入藥，其花蕾效果為開(kāi)胃散郁、生津化痰、活血解毒等，根研磨成粉能有效治療黃疸，未成熟的果實(shí)含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，種子含有苦杏仁苷，花含有揮發(fā)油，油中含有苯甲醛、苯甲酸等，對(duì)人體有一定的好處。
