拐棗分布很廣。在中國黃河流域和長江流域各地，都可以找到它的蹤跡。日本、朝鮮、俄羅斯也有生長。其果實熟透可生吃，果肉多漿，深受人們喜愛。那么，拐棗什么時候成熟？該怎么吃？有何藥用價值？如何種植？據(jù)了解，拐棗一般10月左右成熟。拐棗要打霜后才能成熟，沒打過霜的是澀味的，打霜后就不澀了，而且會自然掉落下來，每天早上去撿。棗果實成熟期可以分為3個階段：白熟期、脆熟期和完熟期。
拐棗該怎么吃？
1.拐棗可生食，剝?nèi)スぜ瓤墒秤谩?/p>
2.拐棗酒：拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效，適宜于風濕性關(guān)節(jié)炎患者飲用。
3.拐棗雞肝：干拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用；雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。
拐棗有何藥用價值？
1.拐棗能為身體補充多種營養(yǎng)成分，它含有蛋白南、脂肪以及維生素纖維素等多種營養(yǎng)成分，還有鈣、鐵以及貓鋅等微量元素，人們食用以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能有效提高細胞活性，對提高身體免疫力有很大的好處。
2.利尿通便也是拐棗的重要功效之一，拐棗中除了水分以外還有大量的脂類和纖維素，這些物質(zhì)被人體吸收以后能加快體內(nèi)廢物的排出，也能促進大便的生成，加快腸胃運動，對小便不利和大便秘結(jié)都有很好的緩解功效。
3.拐棗中有多種堿性成分，還能一些天然的甙類物質(zhì)，這些物質(zhì)可以提高血管的抗氧化能力，也能讓血管擴張，可以加快血液流動，對高血壓有一定的緩解功效，另外拐棗中的一些微量元素還能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能調(diào)節(jié)情緒，能減少煩燥和焦慮等不良癥狀的發(fā)生。
拐棗如何種植？
1.選地整地：拐棗適應(yīng)性強，喜生于向陽、濕潤、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，ph值中性，選好地后挖深寬各1米的坑，坡地挖成魚鱗坑防止水土流失，坑多施入枯枝落葉以供栽樹之用。
2.栽后管理：拐棗幼苗生長緩慢，要加強幼樹的管理，每年春夏雜草生長時要松土除草，干旱時及時澆水，春季3月、夏季6月、冬季11月施三次肥料促進生長。
3.整形拉枝：拐棗栽后第二年小樹長到1～1.5米時把主桿拉彎，讓其分生二級枝條，再用同法拉技使樹枝向四面展開，可早結(jié)果、多結(jié)果，從而提高經(jīng)濟收入。
4.病蟲防治：拐棗的生命力比較強，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲危害，葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1：1：400的波爾多液防治，蚜蟲用40%樂果2000倍水溶液噴灑。
5.收獲加工：拐棗在冬季11月霜降后經(jīng)過幾次霜凍果梗變?yōu)榧t褐時采摘，剪下果枝儲于陰涼處，后熟7到10天即可鮮品出售，也可陰干壓汁銷售。
