菠菜和豆腐都是家常的兩種菜。那么，菠菜和豆腐能一起吃嗎？菠菜不宜和哪些菜一起吃？
一、菠菜和豆腐能一起吃嗎？
最好不要一起吃。因?yàn)楫?dāng)菠菜與豆腐結(jié)合時(shí)，菠菜中的草酸會(huì)與豆腐中的鈣形成一種草酸鈣的沉淀物質(zhì)。要是我們空腹吃進(jìn)肚子里，我們胃酸的PH值就會(huì)為1.5-3，這屬于強(qiáng)酸，胃中的強(qiáng)酸會(huì)與部分的草酸鈣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而溶解了一部分又會(huì)形成氯化鈣這種物質(zhì)。不斷的吃進(jìn)肚子里，體內(nèi)胃酸的PH值也不斷增加，致使酸性值不斷減弱。鹽酸是胃酸最主要的成分，不過因?yàn)樵谖钢械牧可?、濃度過低，就無法溶解草酸鈣。而且，菠菜中的草酸還會(huì)與當(dāng)中的鐵、鎂等元素共同沉淀，溶解不了鹽酸，無法溶解的草酸鈣就會(huì)被我們排到體外。
菠菜與豆腐一起吃的最終結(jié)果是導(dǎo)致人體無法吸收豆腐中的鈣質(zhì)，嚴(yán)重的話還會(huì)引起發(fā)體內(nèi)的結(jié)石，這兩者結(jié)合一起吃對(duì)人體無益，最好別一起吃。
二、菠菜不宜和哪些菜一起吃？
1、與豆腐同吃。菠菜菠菜中的草酸會(huì)與豆腐中的鈣形成一種草酸鈣的沉淀物質(zhì)。會(huì)導(dǎo)致人體無法吸收鈣質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)體內(nèi)的結(jié)石，菠菜與豆腐嘴還不要同吃，避免引起身體的不適。
2、與黃瓜同吃。黃瓜中的某些成分會(huì)破壞掉菠菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，同吃的話會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，對(duì)人體無益。
3、與豬肉同吃。菠菜與豬肉同吃會(huì)使人體不能吸收其中的銅元素，導(dǎo)致菠菜中的營(yíng)養(yǎng)流失。
4、與韭菜同吃。菠菜要是與韭菜同吃就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，引起身體的不適。
5、與奶酪同吃。奶酪雖然好吃，但是奶酪中有一種成分會(huì)破壞掉菠菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性，人體就不能吸收菠菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。
6、與牛奶等奶制品同吃。牛奶等奶制品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它們的鈣質(zhì)也很高，鈣質(zhì)與菠菜中的草酸結(jié)合又會(huì)形成草酸鈣，會(huì)導(dǎo)致人體不能吸收鈣質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起體內(nèi)的結(jié)石。同時(shí)，還可能引起便秘。
7、與黃鱔同吃。菠菜是一種寒氣重的菜，它可以幫助我們清熱解火、順暢通便；黃鱔是一種熱氣重的菜，吃的話會(huì)讓我們內(nèi)火旺，這兩種菜的作用完全是反方向的。一起吃的話還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不良癥狀。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是它也有食物禁忌，我們平日里在食用時(shí)一定要注意了。
