千屈菜，產(chǎn)全中國各地，亦有栽培；分布于亞洲、歐洲、非洲的阿爾及利亞、北美和澳大利亞東南部。具有較高的食用及藥用價值。那么，千屈菜幾月開花？如何種植？怎么吃？有哪些功效及作用？
千屈菜幾月開花？
千屈菜花組成小聚傘花序，簇生，因花梗及總梗極短，因此花枝全形似一大型穗狀花序；苞片闊披針形至三角狀卵形，花瓣有6瓣，花色主要為紅紫色或淡紫色，倒披針狀長橢圓形，基部楔形，著生于萼筒上部，有短爪，稍皺縮，花柱長短不一。花期一般在7—9月份，屬于開花很長時間的植物了。
千屈菜如何種植？
1.對土壤要求不嚴(yán)，耐寒，喜光、喜潮濕。栽培以肥沃土壤為佳。
2.可用播種、扦插、分株等方法繁殖。播種須在濕地進行；扦插于6～7月進行，將新枝剪下，插入泥水中，一個月可生根；分株在春季，將老株挖出，切分為多份，分別栽植即可。
3.可一次栽培，多年收獲。田間管理：定植后至封行前，每年中耕除草3-4次。春、夏季各施1次氮肥或復(fù)合肥，秋后追施1次堆肥或廄肥，經(jīng)常保持土壤潮濕，是種好千屈菜最關(guān)鍵的措施。
千屈菜怎么吃？
1.20世紀(jì)80年代以來，千屈菜又有食用。一般于4～5月間到野外采摘，從易折斷處將千屈菜的嫩莖葉摘下，將鮮菜洗凈，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌面粉內(nèi)蒸食；有的用鮮菜下面條食；還有的作火鍋配料等。
2.古代，民間還將千屈菜制成干菜，以備冬春之需。即先將鮮菜用沸水焯一下，再曬干貯存。食時水發(fā)，炒菜、做湯均可，亦別有風(fēng)味。
千屈菜有哪些功效及作用？
1.千屈菜有清熱涼血之功，為炎夏佳蔬。此菜還富含鐵等成分。
2.千屈菜與其它原料配合制成的化妝品，有減少充血，避免皮膚干燥，防止外來刺激等美容之功。
3.千屈菜全草性味苦，寒。有清熱，涼血等功用。可治療痢疾、潰瘍、血崩等癥。有抗菌等功用。
