一、大黃花魚和小黃花魚別名的不同
1、小黃花魚：小黃花魚學(xué)名小黃魚，又稱小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔、小黃花等。
2、大黃花魚：大黃花魚學(xué)名大黃魚，又稱黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石頭魚、石頭魚、黃瓜魚等，是傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。
二、大黃花魚和小黃花魚形體的不同
1、小黃花魚：小黃花魚體長圓，側(cè)扁，尾柄長2倍。頭大，口寬傾斜，上下頜略相等。下頜不需要，下巴有六個細(xì)孔。上下頜具有細(xì)牙，上頜外側(cè)和下頜內(nèi)側(cè)齒大，但無犬齒，腭骨和犁骨無齒，頭部和身體鱗片大，側(cè)線鱗片大5~6個，背鰭和臀鰭膜有2/3以上的小圓鱗片，臀鰭條小于10，側(cè)管2小分支平行，但不相等。
2、大黃花魚：大黃花魚身延長，側(cè)扁，體長約40~50厘米，尾柄細(xì)長，長約3倍，鱗小，從背鰭起點到側(cè)線間有8~9行鱗，頭大，發(fā)達(dá)粘液腔，下頜稍突出，體黃褐色，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色。
三、大黃花魚和小黃花魚分布的區(qū)別
1、小黃花魚：小黃花魚廣泛分布在中國東海、黃海和渤海、朝鮮半島西岸海域，主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海，受長江流失影響大的黃海南部和東海北部水深40~80米的海域，是溫暖的近底魚類。
2、大黃花魚：大黃花魚分布在黃海中部以南到瓊州海峽東部的中國大陸近海和朝鮮西海岸，雷州半島以西也偶爾發(fā)現(xiàn)，中國沿海的大黃魚分為南黃海——東海地理種群、臺灣海峽——廣東地理種群、廣東西地理群三種群體。
四、大黃花魚和小黃花魚的效果不同
1、小黃花魚：小黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素a等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究來看，小黃魚具有相當(dāng)高的藥用價值，例如魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的效果，膽能清熱解毒、平肝、降血脂，磷可制藥用膠，精巢提取魚精蛋白、精氨酸、卵巢。
2、大黃花魚：大黃花魚肉質(zhì)好，味道好，松鼠黃魚是宴會料理，大部分新鮮銷售，其他鹽成為”瓜鲞“，去內(nèi)臟鹽漬后洗干凈晾干制成”黃魚鲞“，或者做罐頭，魚可以干成名貴的食品”魚肚“，也可以做”黃魚膠“，肝臟含有維生素A，是制作魚肝油的好原料，耳石可以作藥用。
