一、金瓜和南瓜的區(qū)別
金瓜和南瓜實際上沒有區(qū)別。我國浙南、福建、臺灣民間稱南瓜為金瓜，金瓜為南瓜的俗稱。在崇明已有百年以上種植歷史。南瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了含人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。為家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽。
二、南瓜為什么叫南瓜
南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進一步誤會為產(chǎn)自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為“唐茄子”（當時日本人將中國產(chǎn)品概稱為唐物）。到了清代中后期，中國南方南瓜沿大運河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開始意識到此瓜應自南來，“南瓜”之稱開始流行。
三、南瓜的功效與作用
1、促進生長
南瓜富含鋅元素，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
2、解毒作用
果膠吸附性強，能起到解毒作用。南瓜中含有維生素、果膠等，可以粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。
3、促進消化
南瓜所含果膠可保護胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
4、防癌功效
南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用，具有防癌功效。
5、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，可以促進人體新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，具有一定的降低血糖作用。
