一、凍害分類
1、 葡萄休眠期凍害
主要發(fā)生在根部和地面附近的樹干部位，其明顯癥狀是葡萄枝蔓發(fā)芽晚或不發(fā)芽，發(fā)芽后新芽不久枯死，有的新芽呈黃葉狀，有的表現(xiàn)為上部枝枯死，而在近地面部分又萌生出許多新枝。剖開近地面處樹干，韌皮部變褐色至黑褐色，形成層損傷或壞死。
2、葡萄生長期凍害
葡萄下架后埋土晚或埋土層較薄是誘發(fā)葡萄休眠期凍害發(fā)生的主要原因。葡萄結(jié)果量過大，發(fā)生早期落葉，樹體營養(yǎng)積累較少，可加重葡萄休眠期凍害的發(fā)生程度。對于葡萄幼樹，肥水過大，枝條生長過旺，老化程度不足，容易受到葡萄凍害。
二、解決方法
1、栽培期間采用前促后控技術(shù)，促進(jìn)枝蔓成熟。主要方法是7月中旬前提供氮肥、水分，促進(jìn)葡萄枝葉多生，7月中旬后多施磷鉀肥，控制水分，早摘心，促進(jìn)枝條成熟。
2、增加儲存在樹體內(nèi)的營養(yǎng)?？刹捎玫姆椒ㄓ羞m當(dāng)控制葡萄結(jié)果量，適時采收，減少營養(yǎng)消耗，采收后加強(qiáng)肥水管理，及時預(yù)防病蟲害，延長葉光合作功能期，增加營養(yǎng)積累。
3、加強(qiáng)抵御低溫冷害的措施。寒流來臨前，可以將葡萄灌水和進(jìn)行葉面噴水來增濕防寒，減輕冷害；在寒流到來時可以對葡萄采取加熱增濕， 在葡萄采摘完畢下架后要及時的埋土防寒，并適當(dāng)增加埋土厚度及寬度，提高防寒效果。
