一、真?zhèn)握撌?/strong>
蜂蠟之所以不能用火燒來鑒別真?zhèn)?，原因是假蜂蠟基本上都是用石蠟制成的，石蠟的主要成分是直鏈烷烴且尚含少量帶個(gè)別支鏈的烷烴和帶長(zhǎng)側(cè)鏈的單環(huán)環(huán)烷烴，實(shí)際上石蠟做成的假蜂蠟用火燒根本就無法鑒別出來，特別是石蠟中混入部分真蜂蠟后就更無法用火燒來鑒別真?zhèn)瘟恕?/p>
二、物理特性
蜂蠟熔點(diǎn)約62~67℃，密度小于水（約0.95~0.96克/立方厘米），常溫下多為塊狀固體，表面光滑，觸感油膩，質(zhì)地柔軟，斷面有顆粒性，不溶于水，可溶于橄欖油、葵花油等，蜂蠟還具有粘著性、乳化性、塑型性、離型性、耐水性、粘著性等物理特性。
三、真?zhèn)舞b別
蜂蠟作假的情況非常普遍，但可以從蜂蠟的特性綜合鑒別，例如真蜂蠟在62~67℃時(shí)可以融化成液體狀，密度比水稍小并且能浮在水面上，顏色根據(jù)提純技術(shù)的不同有黃色和白色兩種，有類似蜂蜜和花粉般的自然香味，手在蠟面上滑動(dòng)有發(fā)澀感，指甲刮有粘感，并且容易粘在指甲上。
四、注意事項(xiàng)
1、蜂蠟有黃蠟和白蠟兩種，其中黃蠟一般為淡黃色、黃色或暗棕色，白蠟多為白色或特淺黃色。
2、蜂蠟有類似蜂蜜和花粉的香味，但黃蠟的香味很濃，白蠟的香味很淡甚至可能沒有香味。
3、蜂蠟既是蜂群必需的物料，也是養(yǎng)蜂的主要產(chǎn)品之一，但是養(yǎng)蜂人很少生產(chǎn)蜂蠟或者只生產(chǎn)少量蜂蠟。
