一、沙蟲干多少錢一斤
沙蟲干的市場價(jià)格約為400~700元左右一斤。沙蟲干和很多海鮮一樣分級(jí)，頂級(jí)品質(zhì)的沙蟲一般長8~11厘米，一般品質(zhì)的蟲子粘在一起，蟲子呈淡米黃色，蟲子紋理清晰，有點(diǎn)光澤，沒有內(nèi)臟，抓在手上感覺蟲肉很厚，浸泡后有少量的沙子。4~6厘米長的沙蟲是小蟲，質(zhì)量是3級(jí)，沙蟲是暗黃色，處理困難，留下了很多沙子。
二、沙蟲干的營養(yǎng)價(jià)值
1、滋陰降火：沙蟲具有滋陰降火的效果，骨蒸潮熱、陰虛盜汗等癥狀最適合吃沙蟲。
2、清肺補(bǔ)虛：沙蟲具有清肺補(bǔ)虛的效果，最適合肺虛咳喘、胸悶痰多、婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀。
3、補(bǔ)腎壯陽：沙蟲有滋陰補(bǔ)腎的效果，兒童因腎損失夜尿頻繁者煮沙蟲粥可以得到良好的療效。
4、健脾去燥：沙蟲有健脾去燥的效果，對(duì)神經(jīng)衰弱、兒童脾虛或干燥等沙蟲加姜煮瘦肉湯有效。
三、沙蟲干的食用方法
1、沙蟲干浸雞
（1）材料
光雞半只，沙蟲干50克，姜片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量。
（2）做法
①雞洗切片，用鹽、糖、生提取、生粉、米酒混合備用。
②沙蟲清洗干凈，用溫水浸泡柔軟，用清水洗一會(huì)兒，用雞骨、沙蟲干、清水和姜片煮45分鐘。
③然后取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最后用鹽、糖調(diào)味，放入香菜即可。
2、沙蟲冬瓜湯
（1）材料
沙蟲干8~10根，冬瓜適量，洋蔥花少，鹽適量，油適量。
（2）做法
①沙蟲干買來先去沙袋，切開，不要浸泡。一根先在中間打破，然后切成兩段。
②稍微油一點(diǎn)，不要太熱。下沙干后變色，約十幾二十秒。
③加水煮10分鐘左右，湯會(huì)慢慢變白。
④煮時(shí)切冬瓜，蔥切蔥。
⑤湯變白后放入冬瓜，加入鹽，煮后起鍋撒蔥即可。
3、韭菜炒海腸
（1）材料
韭菜、海腸、生抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、味精、香油、醋、蒜片、姜絲。
（2）做法
①海腸買回來后，仔細(xì)清洗，韭菜選擇清洗。
②鍋里燒開足夠的水，九成開，稍微起泡的時(shí)候，放入海腸，燙3秒鐘，取出，沖洗備用品。
③海腸和韭菜分別切成小碗，加入生抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、味精、香油，混入調(diào)味汁。
④鍋里的油燒到8成熱，加入姜蒜片爆香，加入醋炒鍋，加入韭菜，加入海腸和調(diào)味汁，迅速翻出鍋。
