一、蜂蜜定義
蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜反復釀造的,定義上稱為蜂蜜需要兩個條件。釀造蜂蜜的原料必須是植物蜜腺分泌的花蜜,其次必須完全由蜜蜂釀造成熟,所以人工喂糖的不是真蜂蜜,而是人工濃縮未成熟的蜂蜜也不是真蜂蜜。
二、人工飼養(yǎng)
蜜蜂完全以花粉和花蜜為食物,但是如果蜜源不足或者巢中儲存不足的話,養(yǎng)蜂的人也會人工飼養(yǎng)。例如,在越冬前養(yǎng)蜂的人會給蜂群大量補充飼料,確保安全地越冬,早春養(yǎng)蜂的人也會人工飼養(yǎng)促進蜂群的快速繁殖,但流蜜期除特殊情況外養(yǎng)蜂的人不會給蜂群。
三、喂糖產(chǎn)蜜
糖和花蜜對蜜蜂來說是食物,蜜蜂也可以用轉化酶把一部分糖轉化為單糖,所以給蜂群喂糖確實可以生產(chǎn)蜂蜜,但是這種蜂蜜的營養(yǎng)價值和真正的蜂蜜有土壤的不同,實際上養(yǎng)蜂的人中也有這樣生產(chǎn)假蜂蜜的人,也有很多不知道的消費者上當。
四、注意事項
1、蜜蜂喂糖不一定是假的,實際上蜜蜂也需要人工喂食。例如,越冬前養(yǎng)蜂的人為了確保安全的越冬需要大量飼養(yǎng)蜂群。
2、蜜蜂喂糖確實可以生產(chǎn)蜂蜜,但這樣生產(chǎn)的蜂蜜與真蜂蜜有天壤之別,蜜蜂也不能完全把糖轉化為單糖。
3、蜜蜂喂糖可能是生產(chǎn)假蜜。例如,養(yǎng)蜂人的蜜期也給蜂群大量喂糖,蜂群的產(chǎn)蜜量遠遠高于正常的產(chǎn)蜜量。