一、 地窖貯藏
1、地窖貯藏是一種普遍采用的甜橙貯藏方法，方法簡單易行，成本低廉，適合果農(nóng)分散貯藏。地下室內(nèi)濕度一般為95%-98%，溫度穩(wěn)定在12-18℃左右，地下室內(nèi)氣體中二氧化碳濃度高，可達4%-6%，這種貯藏環(huán)境有利于維持水果水分，貯藏水果新鮮飽滿，自然失重率低，貯藏期限為次年5-7月。
2、地窖一般建在地勢高、地下水位低的房子內(nèi)外，南充地窖建在上下寬度狹窄的“三角窖”，窖的上口直徑約為50厘米，地下室底直徑一般為2-2.5米，地窖深度約為1.8米，地窖蓋上厚度為3-5厘米的石板。一般每7-l0天打開蓋子通風，并撿出腐爛的水果。
二、通風庫儲存
通風儲存屬于常溫儲存的范疇，是目前南方各地儲存柑橘最常用的方法，通風儲存具有儲果多、操作方便、成本低的優(yōu)點，適合大規(guī)模商業(yè)儲存。
1、入庫前準備：入庫前15天進行倉庫消毒。常用的消毒方法是用硫磺熏蒸，硫磺的使用量為109/米3，將硫磺成粉混入鋸木灰，根據(jù)倉庫的大小分成幾堆，用密閉熏蒸或者用1%的福爾馬林溶液噴灑，密封24小時后通風2-3天，倉庫內(nèi)完全沒有藥味后關(guān)門備用。
2、儲藏管理：根據(jù)倉庫內(nèi)外溫度、濕度變化進行通風管理，外部溫度高時，應(yīng)在夜間通風，降低倉庫溫度。外部溫度接近0℃時，關(guān)閉換氣窗，防止柑橘凍結(jié)，晴天中午只能換氣，外部雨連綿，倉外濕度過大時，不應(yīng)換氣，儲藏管理工作不同儲藏時期重點不同。
（1）入庫初期：一般在11月下旬，氣溫高，果實呼吸旺盛，產(chǎn)生大量呼吸熱，庫溫上升時，主要措施是降低庫內(nèi)溫度。除雨天、霧霾天外，每日每夜開啟儲藏庫通風設(shè)備必須加強通風散熱。
（2）儲藏中期：一般從12月到次年春節(jié)前后，此時氣溫全年最低，應(yīng)注意防寒保溫，一般每3-4天在晴天中午通風。
（3）貯藏后期：春節(jié)后，氣溫逐漸恢復(fù)，倉庫內(nèi)溫度逐漸上升，果實腐爛率增加，此時以降低溫度為主。晴天的夜晚，打開通風設(shè)備吸引夜間的冷空氣。白天關(guān)閉換氣設(shè)備調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的溫度，盡量保持在10℃以下。在這一階段，果實腐爛加劇，應(yīng)加強檢查，及時挑選腐爛果、褐斑果、干蒂果，這對減少果實儲存后期的蒂腐、枯水病害有很好的功效。
3、通風庫的貯藏存在濕度低的問題，一般倉庫內(nèi)的相對濕度在80%-85%左右，果實容易枯萎，消耗量高。一般甜橙貯藏5個月，果實失重達15%-20%的橙色貯藏2個月，失重達5%-10%。采用塑料薄膜包果儲存，可提高果實周圍的相對濕度，是通風儲存過程中降低輕耗的有效措施。
三、自發(fā)氣調(diào)儲存
1、我國從30年前開始研究用塑料薄膜封閉米a儲藏法進行柑橘儲藏。將柑橘先置于塑料薄膜帳（袋），再置于普通房屋、通風儲藏庫、土窯洞等儲藏場所。塑料薄膜帳一般選擇厚度為0.2-0.25ram的，壓制成長方體的大帳，體積取決于儲藏量，一般為500-1000公斤。
2、柑橘果實適當貯藏的二氧化碳濃度為2%-4%，為了防止二氧化碳中毒，通常在帳簿的空隙中取出石灰吸收二氧化碳，定期打開帳簿通風。
3、自發(fā)氣調(diào)儲存也可以用塑料薄膜袋包裝柑橘，然后緊固袋口達到氣調(diào)的目的，薄膜袋多用薄聚乙烯薄膜制成，袋內(nèi)的氣體成分通過產(chǎn)品本身的呼吸和薄膜本身的透性自動達到平衡濃度。
四、機械冷藏
1、機械冷藏庫可人為調(diào)節(jié)，嚴格控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風，顯著延長柑橘的貯藏期，有效保持水果新鮮。
2、低溫儲存的管理關(guān)鍵是控制適當?shù)牡蜏睾蜐穸?，并注意通風。 柑橘在適宜的溫濕度下儲存4個月，風味正常，可溶性固形物、酸和維生素C含量無明顯變化。
3、需要注意的是，柑橘類水果不能承受過低的溫度，容易發(fā)生低溫損傷，冷藏時需要根據(jù)種類和品種的特性選擇合適的低溫，甜橙類一般為1-3℃，寬皮柑橘類的低溫承受力差，一般為7-12℃以上。機械冷庫存儲柑橘時，還應(yīng)注意每天通風，補充氧氣，排除過多的二氧化碳，通常二氧化碳不超過1%，氧氣不超過17%。
五、柑橘的保鮮方法
1、蒜液保鮮柑橘：取蒜瓣搗碎成泥狀，放入沸水中攪拌取液，冷卻到常溫，將選定的柑橘浸入蒜液中，10分鐘后取出晾干，放入箱內(nèi)或塑料袋中貯藏，可以保鮮3個月。
2、蘇打水保鮮柑橘：將2份蘇打水稀釋攪拌成液體，加入柑橘浸泡2分鐘晾干，放入塑料袋，擰緊袋口，柑橘可以保鮮3個月。
