一、技術(shù)培訓(xùn)
雞場內(nèi)應(yīng)按NY5043《無公害食品——蛋雞飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)》的要求合理配置技術(shù)和生產(chǎn)管理人員，所有人員均應(yīng)實(shí)行憑證（培訓(xùn)證）上崗制度。場方應(yīng)定期對生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行無公害食品生產(chǎn)管理知識等的繼續(xù)訓(xùn)練教育，切實(shí)提高人員素質(zhì)。
二、雞舍清理和準(zhǔn)備
雞場采用“全進(jìn)全出”制，當(dāng)一棟蛋雞轉(zhuǎn)群淘汰后，必須清理雞舍內(nèi)的所有設(shè)備（包括糞便、病雞和各種工具等）清理出去，清洗和消毒雞舍和設(shè)備等。空房14天后，將所有清潔工具放入雞舍，按要求配置，妥善安裝給料設(shè)備和飲用水設(shè)備。自動飲用水系統(tǒng)（包括過濾器、水箱、水線等），用碘酊、百毒殺、氯制劑等浸泡消毒，用清水沖洗后再使用。
三、接雛
雞場在接雛前兩天，加溫育雛舍，使溫度達(dá)到33-35℃，將飲用水器灌滿水，在水中加入3%的葡萄糖。雛雞來了，先供飲水，兩個(gè)小時(shí)后開始喂食。
四、溫度控制
雞舍內(nèi)第1周的溫度保持在33-35℃，之后每周可以下降2-3℃，21天后溫度可以控制在20℃左右。雞舍的正確溫度取決于雞群的活動狀況，冷卻過程不要太快，以免雞受涼刺激，日夜溫差的變化要控制在1℃以內(nèi)。
五、通風(fēng)
1、要確保雞場內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)，去除有害氣體。冬天嚴(yán)禁用煤爐加熱，以免一氧化碳中毒。通風(fēng)應(yīng)逐步進(jìn)行，窗戶在早、晚涼時(shí)小敝，中午熱時(shí)大敝，有風(fēng)時(shí)小敝，無風(fēng)時(shí)大敝。進(jìn)入雞舍感到氣味刺鼻時(shí)，必須立即打開通風(fēng)，同時(shí)保證室內(nèi)溫度。
2、飼養(yǎng)前期以保溫為主，兼顧通風(fēng)；后期以通風(fēng)為主，兼顧保溫。
六、濕度
雞場進(jìn)雛前7天，為了提高濕度，經(jīng)常帶雞消毒或?yàn)⑺?，相對濕度必須保持?0%左右。8天后盡量保持雞舍干燥，相對濕度控制在50%以下。冬天，空氣過度干燥時(shí)，通過噴霧消毒增加濕度。
七、密度
育雛前期飼養(yǎng)密度可大些，隨著雞的生長，要經(jīng)常擴(kuò)群，確保雞群的活動。一般來說，1日齡，50只/平方米；20日齡，30只/平方米；40日齡，8只/平方米；120日齡，集中上籠（三層全階梯式標(biāo)準(zhǔn)雞籠）。
八、飼喂
雞場內(nèi)使用的飼料必須滿足NY5042《無公害食品——雞蛋飼養(yǎng)飼料準(zhǔn)則》的要求，飼料中可以混合多種維生素類添加劑，但不允許添加藥物和藥物飼料添加劑。特殊情況下，添加的藥物和藥物飼料添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用規(guī)范》的要求。產(chǎn)蛋期間，嚴(yán)格執(zhí)行停藥期間，不得喂含藥物和藥物添加劑的飼料。雞群飼料應(yīng)根據(jù)需要確定，確保飼料新鮮衛(wèi)生。飼養(yǎng)人員在日常生活中應(yīng)隨時(shí)清除散落的飼料和喂料系統(tǒng)中的墊料等，不得喂雞群發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲的飼料等。
九、飲水
雞場均采用循環(huán)式自由飲水系統(tǒng)。前10天喝溫水，水溫為18-20℃。飼養(yǎng)者必須每天清洗、消毒飲用水設(shè)備。使用的消毒劑必須選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的消毒藥。消毒后，用清水全面清洗飲用水設(shè)備。飲水中可適當(dāng)添加葡萄糖或電解質(zhì)多維素類添加劑，不能添加藥物和藥物飼料添加劑，特定情況下添加的藥物飼料和藥物添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用規(guī)范》的要求。
十、光照控制
雞舍前30天用24小時(shí)的光照射，之后每天用23小時(shí)的光照射。光照強(qiáng)度：前30天的照明強(qiáng)度為20雷克斯或5.4瓦/平方米，30天后可以減少照明功率或數(shù)量，將照明強(qiáng)度減少到2.5-5雷克斯或6-1.2瓦/平方米。盡量選擇多個(gè)低功率燈泡，保證光線均勻，定期檢查光線強(qiáng)度。
十一、日常管理
飼養(yǎng)管理者每天定期“六查一處”：一查衛(wèi)生，檢查雞舍內(nèi)外臟亂的情況；二查通風(fēng)，檢查雞場內(nèi)通風(fēng)情況；三查消毒，檢查消毒池和消毒池中的消毒液，以免過期；四查雞群的動態(tài)，檢查雞的精神，采食等是否正常；五查喂食，看飼料的新鮮度等；六查產(chǎn)蛋，檢查雞蛋的大小，顏色等，一處，即處理病死，淘汰雞等進(jìn)行無害化處理。
十二、病死雞處理
雞場發(fā)生疫病或疑似疫病時(shí)，應(yīng)根據(jù)《動物防疫法》采取以下措施：立即報(bào)告駐地官方獸醫(yī)確診，按規(guī)定向所在地區(qū)動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情，確診發(fā)生高致病性疫病時(shí)，應(yīng)與動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)合作，對雞群實(shí)施嚴(yán)格隔離、撲殺措施；發(fā)生新城疫、結(jié)核等疫病時(shí)，應(yīng)對雞群實(shí)施清群和凈化措施；病死雞和淘汰雞的尸體等在官方獸醫(yī)監(jiān)督下，按照GB16548《動物害尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的要求進(jìn)行無害化處理，對雞舍和有關(guān)場所進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。
十三、疾病治療
雞群發(fā)生疾病需要治療時(shí)，在獸醫(yī)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，必須選擇符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》的治療藥物。特別是在產(chǎn)蛋期間，嚴(yán)禁濫用藥物或增加劑量，導(dǎo)致藥物殘留超標(biāo)，影響雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
十四、蛋雞淘汰
淘汰蛋雞在銷售前6小時(shí)停喂飼料，向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)辦理產(chǎn)地檢疫，檢疫合格的憑《產(chǎn)地檢疫證》上市交易；不合格的，立即無害化處理，防止疫情流出。運(yùn)輸車輛應(yīng)清潔，無雞糞和化學(xué)物質(zhì)遺棄物等，憑借《動物檢疫證明》和《運(yùn)輸工具消毒證明》運(yùn)輸。
十五、日常記錄
雞場內(nèi)應(yīng)建立相應(yīng)的文件記錄制度，對雞場的進(jìn)雛日期、進(jìn)雛數(shù)量、來源、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)員、每日生產(chǎn)記錄，如日期、日齡、死亡數(shù)、死亡原因、存籠數(shù)、溫度、濕度、防檢疫、免疫、消毒、用藥、飼料和添加劑名稱、喂料量、雞群健康狀況、產(chǎn)蛋日期、數(shù)量、質(zhì)量、出售日期、數(shù)量和采購部門等全過程（數(shù)據(jù)），及時(shí)準(zhǔn)確記錄在文件中。記錄文件必須統(tǒng)一存檔兩年以上。
