一、牛蛙受精卵
水溫上升到18℃以上時(shí)，雄牛蛙開始發(fā)情，體重300-500克的牛蛙，產(chǎn)卵量從1萬到5萬，體重牛蛙的產(chǎn)卵數(shù)從15-109粒不同。 牛蛙生活在湖、溝港、池塘等水域環(huán)境和附近的陸地上，平時(shí)喜歡住在溝、池塘邊。如果水面上有浮游植物，就伏在水草上，只有頭部露出水面，驚訝地潛入水中，牛蛙有群居的特性，多數(shù)只或幾十只共同居住，適應(yīng)環(huán)境后不會(huì)隨意搬遷。
二、牛蛙蝌蚪
蝌蚪適合生長(zhǎng)的水溫為20℃-30℃，在這個(gè)溫度區(qū)間，蝌蚪的生長(zhǎng)變態(tài)時(shí)間約為85天。根據(jù)地區(qū)的不同，氣溫和水溫的不同，蝌蚪的生長(zhǎng)速度和變態(tài)時(shí)間也不同。同一個(gè)地方，小蝌蚪的變態(tài)速度也與水溫高低密切相關(guān)，低溫是影響蝌蚪生長(zhǎng)變態(tài)的主要因素。
三、牛蛙幼蛙
幼蛙吃蚯蚓、甲殼蝦、螺、蚌、魚、兩棲類、爬行類幼體和哺乳類內(nèi)臟。
四、牛蛙成蛙
1、牛蛙成長(zhǎng)牛蛙成蛙階段的成長(zhǎng)要比小蝌蚪階段快很多，牛蛙從小蝌蚪變態(tài)成牛蛙后，成長(zhǎng)主要是體重的增加，身體長(zhǎng)度的增加相對(duì)來說要慢很多，在氣候適宜，食物充足的情況下，牛蛙成長(zhǎng)非常快，平均每月增加50g左右。飼養(yǎng)5個(gè)月的牛蛙個(gè)體可以賣到250g左右的商品青蛙。
2、成蛙性腺成熟后，生長(zhǎng)明顯減慢。一部分消化吸收的養(yǎng)分供給生殖細(xì)胞生長(zhǎng)，牛蛙多為2歲，體重多為350g以上。 牛蛙的成長(zhǎng)受溫度和食物的制約，水溫在10℃以下或34℃以上，牛蛙幾乎不吃。水溫處于23℃-28℃最佳生長(zhǎng)階段，食物不足，牛蛙生長(zhǎng)緩慢。冬季溫度下降到10℃以下，牛蛙停止生長(zhǎng)處于休眠狀態(tài)，但在人工溫室和隧道中，氣溫和水溫處于20℃-30℃，牛蛙恢復(fù)飲食，生長(zhǎng)迅速，平均月增加30g以上，無冬眠現(xiàn)象。
