一、核桃是堿性食品嗎
核桃是堿性食物。核桃屬于堅(jiān)果類，堅(jiān)果類都是堿性食品。其實(shí)食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝等過程后，最后在人體內(nèi)成為酸性或堿性的物質(zhì)來定義的。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的被稱為是酸性食品，比如動(dòng)物內(nèi)臟、肌肉、植物種子等。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的是堿性食品，例如蔬菜、瓜果等。
二、核桃的效果和作用
1、破血祛瘀
核桃可用于治療血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌倒淤青等病癥。
2、潤燥滑腸
核桃可用于腸燥便秘、大便難解等疾病。核桃有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)，祛瘀生新的功能，適用于血分淤滯較嚴(yán)重者。除此，它還兼具潤腸、止咳的功效。
3、補(bǔ)虛強(qiáng)體
核桃富含核桃油，混合脂肪飲食可以增加體重和血清白蛋白，而且血膽固醇水平上升緩慢，是罕見的高脂肪性物質(zhì)補(bǔ)養(yǎng)品。
4、養(yǎng)護(hù)皮膚
核桃仁富含的油脂有助于滋潤皮膚，保持人體活力。
5、防癌抗癌
核桃的有效成分對(duì)鼠S37腫瘤有抑制作用，核桃枝對(duì)食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等多種腫瘤有抑制作用。另外，核桃對(duì)癌癥患者有鎮(zhèn)痛、提高白細(xì)胞、保護(hù)肝臟等作用。
6、補(bǔ)腦益智
兒童常吃魚和堅(jiān)果有利于補(bǔ)腦，兒童血液中歐米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越高，兒童閱讀能力和記憶力也就越好。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚以及亞麻籽、核桃等多種堅(jiān)果。
