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夏天有什么當(dāng)季蔬菜?吃什么蔬菜好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-04-07  瀏覽次數(shù):8706
內(nèi)容摘要:一、夏天有什么季節(jié)的蔬菜1、瓜類蔬菜(1)苦瓜:苦瓜雖然苦,但苦口良“藥”夏天人容易著火,沒有食欲,苦瓜有排毒、降溫、防暑的效果,吃苦瓜可以增加食欲,提醒大腦,幫助消化,是夏天最適合吃的瓜類蔬菜(2)甜瓜:夏天甜瓜大量發(fā)售時(shí),甜瓜營(yíng)養(yǎng)成分高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,中醫(yī)認(rèn)為甜瓜味甘涼,具有清熱化痰、止咳平喘、冷血解毒的效果,夏天也可以多吃甜瓜。(3)黃瓜:黃瓜也是夏季發(fā)售的旺季,黃瓜水分含量在所有食物中最高,而且黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的效果,夏季適合涼

夏天有什么當(dāng)季蔬菜?吃什么蔬菜好

一、夏天有什么季節(jié)的蔬菜

1、瓜類蔬菜

(1)苦瓜:苦瓜雖然苦,但苦口良“藥”夏天人容易著火,沒有食欲,苦瓜有排毒、降溫、防暑的效果,吃苦瓜可以增加食欲,提醒大腦,幫助消化,是夏天最適合吃的瓜類蔬菜

(2)甜瓜:夏天甜瓜大量發(fā)售時(shí),甜瓜營(yíng)養(yǎng)成分高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,中醫(yī)認(rèn)為甜瓜味甘涼,具有清熱化痰、止咳平喘、冷血解毒的效果,夏天也可以多吃甜瓜。

(3)黃瓜:黃瓜也是夏季發(fā)售的旺季,黃瓜水分含量在所有食物中最高,而且黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的效果,夏季適合涼拌。

(4)冬瓜:冬瓜是藥食兩用瓜類蔬菜,是夏天不可或缺的蔬菜,夏天多吃冬瓜,解渴消暑,降火干燥。夏天是瓜類蔬菜發(fā)售的季節(jié),除了上述幾種以外,還有南瓜、佛手瓜等,瓜類蔬菜可以涼拌、炒、湯,而且含水量高,兼具高鉀低鈉的特點(diǎn),適合夏天大量出汗后補(bǔ)充水分和流失的無機(jī)鹽。

2、葉菜類蔬菜

(1)白菜:白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、胡蘿卜素等,也是夏天的主要蔬菜之一,烹飪后含有豐富的鉀和葉酸,孕婦和生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)多吃。

(2)空心菜:空心菜一年四季都能看到,夏天空心菜盛產(chǎn),夏天吃可以清熱解毒,潤(rùn)腸通便。此外,紅莧菜、上海青、甜瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜等適合夏天吃。

3、蔬菜類

(1)茄子:夏天也是茄子發(fā)售的季節(jié),含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,吃的時(shí)候不要去皮,最好一起吃。

(2)番茄:番茄是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有多種維生素,夏天吃,有效防暑。

(3)納豆(長(zhǎng)豆角):露天栽培的豆角一般在6~9月成熟,人們?cè)谘谉岬募竟?jié)經(jīng)常吃納豆,不僅口感清香,還促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),補(bǔ)充胃氣,豆角煮熱食用,不成熟的豆角容易引起腹瀉、中毒。除了以上介紹之外,還有四季豆、扁豆、毛豆等。這些都是夏季蔬菜,適合多吃。

二、夏天吃什么蔬菜最好

夏天是炎熱的天氣,夏天的飲食要清爽,營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為夏天吃涼蔬菜、苦味蔬菜、瓜蔬菜和“殺菌”蔬菜是最好的。

1、涼性蔬菜夏季適當(dāng)攝取涼性蔬菜有助于生津止渴、消暑、清熱瀉水、排毒通便,如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等,這些蔬菜正處于旺盛的生產(chǎn)期,可以經(jīng)常食用。

2、瓜類蔬菜夏天是瓜類蔬菜上市的季節(jié),例如上面介紹的黃瓜、甜瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜可以吃。

3、“殺菌”蔬菜夏天高溫,病原菌傳播快,也是消化道疾病的高峰期,為了保證胃腸健康,平時(shí)必須多吃殺菌蔬菜。主要有大蒜、洋蔥、韭菜、蔥、蒜、蒜苗等。

4、苦味蔬菜苦味蔬菜具有解熱解暑、提神解煩的作用,夏季天氣炎熱容易導(dǎo)致食欲不振,吃一些苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增進(jìn)食欲,比如苦瓜、芹菜、萵筍等,最好的吃法是涼拌,但一次不能吃太多。夏天是水果蔬菜的盛產(chǎn)期,各種蔬菜可以適量食用,夏天氣溫高,濕氣重,人出汗多,體力消耗大,食欲不振,必須多吃蔬菜水果舒適地度過夏天。

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