一、青貯添加劑
1、在青貯過程中加入添加劑，提高青貯的質量和適口性。常用的添加劑有非蛋白氮、酶制劑、細菌接種劑和防腐劑。非蛋白氮制劑主要有尿素和硫酸氨。添加非蛋白氮后，青貯的顏色和氣味稍差，但用這種材料喂牛，可以增加牛奶的產(chǎn)量和乳脂的含量。
2、添加復合酶制劑可以明顯改善青貯稻草的發(fā)酵質量，面筋（6~9%）和復合酶（1.3克/公斤DM）同時添加的效果最好。添加乳酸菌制劑后，可以提高玉米青貯乳酸的含量，降低乙酸的含量，對于盧薩青貯，可以明顯降低pH值、丁酸和氨氮的含量，明顯改善青貯質量。近年來開發(fā)的綠汁發(fā)酵液，作為純天然的乳酸菌接種劑，在無氧條件下，可以大量繁殖野生乳酸菌，表現(xiàn)出更高的發(fā)酵穩(wěn)定性。添加甲酸類防腐劑可以顯著提高盧莎青貯干物、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的有效降解率。
二、膽堿
1、膽堿通常歸類為b族維生素，飼料原料中有天然膽堿，但其含量因栽培條件而異。大部分動物都有合成膽堿的能力，但這種能力受動物體內(nèi)與膽堿合成和分解相關酶的活性影響。在奶牛的營養(yǎng)中，膽堿的作用是將脂肪肝的發(fā)病率降到最低，改善神經(jīng)傳導，作為甲基的供給體等。
2、加入膽堿也有節(jié)約蛋氨酸的作用。否則，飼料中的蛋氨酸將用于膽堿的合成。動物缺乏膽堿，會出現(xiàn)呼吸障礙、行為紊亂、食欲不振、生長緩慢等癥狀。
三、氨基酸類添加劑
近年來的研究表明，奶牛也存在小腸氨基酸失衡的問題，主要是賴氨酸和蛋氨酸不能滿足奶牛的需求。通過改變小腸氨基酸模式，可以提高反哺動物的生產(chǎn)表現(xiàn)和蛋白質利用率。奶牛維持小腸可消化氨基酸的需為2.3克/W0.75，每公斤牛奶（含3.0~3.3%粗蛋白）的小腸可消化氨基酸為41~45克，日產(chǎn)牛奶為30公斤以上的高產(chǎn)牛，其賴、蛋氨酸需求量的最低值分別為小腸可消化總氨基酸的6.5%和2.0%。由于腫瘤胃微生物對氨基酸的降解作用，所以給奶牛補充氨基酸必須選擇經(jīng)過保護處理的產(chǎn)品。目前市市場上已腫瘤胃保護賴氨酸和蛋氨酸產(chǎn)品。
四、飼用酶制劑
1、酶是由活化細胞產(chǎn)生的、催化特定生物化學反應的一種生物催化劑。酶制劑是酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品。飼用酶制劑是指添加到動物日糧中，以提高營養(yǎng)消化利用，降低抗營養(yǎng)因子或產(chǎn)生對動物有特殊作用的功能成分的酶制劑。
2、單酶制劑：分為消化酶（淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶）制劑和非消化酶(纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶)制劑。
3、復合酶制劑：目前利用酶制劑提高飼料原料消化利用率，對解決中國飼料原料資源嚴重不足和減少環(huán)境污染具有重要意義。小牛日糧中添加酶制劑可顯著提高日糧中淀粉、粗蛋白的消化率，添加復合酶制劑可顯著提高日增重、降低腹瀉率。培育牛和成年牛飼喂纖維素酶，粗飼料采食量增加8~10%，糞便中氮從初期減少30%到一周后減少70%，尿中氮含量減少60%。在牛的日食中添加纖維素酶復合酶53克/（頭/天），牛的平均日產(chǎn)牛奶量增加了4.5%，牛奶比下降了4.32%，對牛奶成分沒有影響。
