牛油果里面有黑色的線是不是壞了？有黑點(diǎn)還能吃嗎？

牛油果是生活中常見的一種涼性水果，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、吃法多樣而深受人們的喜愛，但在買的牛油果中，部分出現(xiàn)黑色的線，那牛油果里面有黑色的線是不是壞了？有黑點(diǎn)還能吃嗎？

一、牛油果里面有黑色的線是不是壞了？

牛油果里面有黑色的線不是壞了，是成熟老化引起的。一般存放時(shí)間過(guò)久，表皮水分缺失變干，從而出現(xiàn)裂縫，在經(jīng)氧氣氧化后就會(huì)出現(xiàn)黑線的情況，這種情況屬于正?，F(xiàn)象，食用時(shí)只要把黑色線去除即可。牛油果里面有黑色的線具體原因如下：

原因一：成熟過(guò)度

成熟的牛油果一般買回來(lái)后可存放3-7天，太熟的可存放3天左右，若是存放時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)老化，從而果皮出現(xiàn)裂縫，經(jīng)氧化后就會(huì)出現(xiàn)黑線。

原因二：被碰撞或凍傷

牛油果在運(yùn)輸時(shí)，多是通過(guò)冷藏保存的，而在運(yùn)輸期間或者售賣期間因碰撞或者凍害的話，會(huì)使牛油果果肉組織受損，從而出現(xiàn)黑色的線。

二、牛油果有黑點(diǎn)還能吃嗎？

牛油果有少量黑點(diǎn)還能吃。因?yàn)榕Ｓ凸锩娴暮诎叨嗍且驗(yàn)榇娣艜r(shí)間太久或者成熟過(guò)度導(dǎo)致的，這類果子還可以正常食用，但如果黑點(diǎn)比較多那就不要吃，其跟芒果一樣，若是黑點(diǎn)面積大多是壞掉了，就不能食用了，一般可將牛油果果肉掏出，放在榨汁機(jī)里面榨汁，然后濾去殘?jiān)纯墒秤?。牛油果這樣保存就不會(huì)有黑點(diǎn)：

1.青牛油果常溫保存

青牛油果一般還未完全熟透，保存時(shí)只要常溫保存即可，但需要避光、避潮等，若是密封保存需注射一些二氧化碳?xì)怏w。存放時(shí)放5-7天為宜。

2.熟牛油果保鮮膜密封保存

熟牛油果跟獼猴桃一樣，很容易氧化腐壞，因此可在熟牛油果表面噴灑一些維生素C水，然后用保鮮膜密封保存，存放到冰箱冷藏即可，存放時(shí)溫度控制在4-8度為宜，不能低于4度，不然會(huì)凍傷，冷藏時(shí)間根據(jù)成熟度情況，可存放5-10天，但建議切開后的2小時(shí)之內(nèi)吃完。

總結(jié)：牛油果里面有黑色的線不是壞了，是成熟老化引起的，通常有少量黑點(diǎn)還能吃，一般可將牛油果果肉掏出，放在榨汁機(jī)里面榨汁，然后濾去殘?jiān)纯墒秤谩?/p>