可反復(fù)割的青菜有韭菜、蒜苗、蘆筍、生菜，空心菜、椿芽苗、紫蘇、香菜、芹菜、白菜、蔥等。
1、韭菜
割韭菜，一茬又一茬。韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，非常適合陽(yáng)臺(tái)種植。
如果是從種子開(kāi)始種植，當(dāng)年的韭菜最好不要收割，以養(yǎng)根為主。從第二年開(kāi)始，春秋兩季是收割韭菜的最佳時(shí)期。一般4-6月份可收割3-4次。秋季收割1~2次。夏季，韭菜生長(zhǎng)會(huì)變慢，但可以收獲薹韭和韭花。
清晨收割的韭菜最為鮮嫩。收割時(shí)要在在米黃色葉鞘處下刀，留茬高出地面3-4厘米為宜。且一年內(nèi)每茬收割應(yīng)比之前留茬高出一厘米，這樣有利于下茬的生長(zhǎng)。
2、蔥
我們平常從市場(chǎng)買(mǎi)到的蔥都是完整的帶著根須的蔥。而我們自己在家種蔥的話，就不要用這種整顆拔掉的方法來(lái)收獲。每次吃蔥的時(shí)候，掐掉上方的葉子食用，過(guò)一段日子，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蔥管里又長(zhǎng)出新葉子了。
3、大白菜
大白菜生命力旺盛。哪怕是市場(chǎng)上買(mǎi)到的沒(méi)有根的白菜，只要保留底部，將其泡在水里就可以長(zhǎng)葉開(kāi)花。我們?cè)诩曳N大白菜，如果從最外層葉子開(kāi)始收獲，白菜可以從內(nèi)部繼續(xù)生長(zhǎng)，一棵白菜就可以吃上很長(zhǎng)時(shí)間。
4、芹菜
同樣的，芹菜也可以多次收獲。只要保留中間的芯部和根部，就可以再次發(fā)育。在家中種植，一般采用剝掉外葉或是割掉上方葉子的收獲方法。
