稻曲病是水稻的主要病害之一。它只發(fā)生在圓錐花序中，并損害圓錐花序上的一些籽粒。該病是水稻后期的一種真菌性病害，是由真菌米假單胞菌侵染水稻花器官引起的穗部病害。病原菌首先在穎片接合處暴露出小的黃綠色細(xì)菌，逐漸擴(kuò)展，最后將整個(gè)穎片包裹成深綠色或橄欖色，最后裂開(kāi)并覆蓋深綠色粉末。今年，我省大部分稻區(qū)在水稻敏感生長(zhǎng)期（孕穗后期和開(kāi)花期）多云多雨，田間濕度較高，導(dǎo)致稻曲病流行。
如何降低水稻稻曲病
首先，對(duì)于要收獲的稻谷，如果有稻曲病，首先用人工收割稻穗，用稻曲去除稻谷，集中掩埋或焚燒，然后均勻收獲。
第二，對(duì)于收獲的水稻，如果有稻曲病，應(yīng)及時(shí)清除收獲的稻曲病，并將收獲的稻曲病種子集中掩埋或焚燒，以減少稻曲病病原菌毒素對(duì)水稻的污染，降低稻曲病菌越冬基數(shù)，減少次年初侵染源。
第三，及時(shí)干燥或烘干收獲的大米，使大米的含水量保持在13%左右。同時(shí)，注意防治蜀黍危害，減少水稻污染。由于稻曲病菌的毒素可溶于水，大米（包括免洗大米）在烹調(diào)前應(yīng)多次洗滌。
科學(xué)防治水稻生育期病害
（1） 選擇無(wú)病種子，做好種子消毒工作。播種前用生理鹽水選種，清除病種，用57℃溫水溫湯浸泡10分鐘，洗凈促進(jìn)發(fā)芽播種。
（2） 如果在早期發(fā)現(xiàn)病粒，應(yīng)及時(shí)清除，深埋或焚燒，嚴(yán)重病田應(yīng)在收獲后深翻，使菌核和彎球在土壤中腐爛。
（3） 科學(xué)施肥，防止氮肥遲施和偏施。
（4） 農(nóng)藥防治，針對(duì)年病害較重的品種和地區(qū)，在晚稻期采用了兩次葉面噴施防治技術(shù)。首次施用時(shí)間為稻谷休息前7-10天（即1/3-1/2植株旗葉枕和倒數(shù)第二葉枕）。第二次用藥是在間歇期（5%初始峰值，或第一次用藥后7-14天）。75%肟·戊唑醇水分散粒劑（那地丸）、36%普魯卡因·咪鮮胺混懸劑（米優(yōu)）、41%甲硫基·戊唑醇混懸劑（文達(dá)）、75%五唑·氮唑菌酯水分散粒劑（合濟(jì)）、30%肟·戊唑醇混懸劑（文騰）、10%金剛·蠟芽菌混懸劑、，24%井岡霉素a水劑和其他藥劑可用于防治稻瘟病和紋枯病。
