一、科屬不同
1、豌豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞屬、豌豆種。
2、黃豆為被子植物門、雙子葉植物綱、豆目、豆科、蝶形花亞科、大豆屬、大豆種。
二、起源不同
1、豌豆屬豆科植物,起源于亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部,其適應(yīng)性強(qiáng),在全球地理分布廣泛,在我國已有2000多年的種植歷史。
2、黃豆是中國最古老的農(nóng)作物之一,中國是黃豆的故鄉(xiāng),在我國栽培歷史約有5000多年。從中國傳播到南部和東南亞,于18世紀(jì)到歐洲。
三、別名不同
1、豌豆各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。
2、黃豆又叫青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。
四、外觀不同
1、豌豆顏色分為青、黃兩種,干黃豌豆表皮變白,形狀因品種而異,多為球形,有橢圓、扁圓、凹圓、皺紋等形狀。干黃豌豆用冷水浸泡,豆皮厚,沒有透明感,用手搓外皮,豌豆仁呈金黃色。
2、黃豆表皮略顯淡黃色,市售黃豆形狀直徑大致相同,呈圓形且豆臍淺不明顯,自種黃豆形狀不規(guī)則,有橢圓形,圓形,且豆臍呈明顯的黑色。干黃豆經(jīng)冷水浸泡,豆皮較薄,且成透明狀。用手搓去外皮,黃豆仁成淡黃色。