韭菜又稱豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，權(quán)栽培。那大棚韭菜種子什么時候種？一年割幾茬？一畝韭菜一年賣多少錢？種植技術(shù)有哪些？市場行情如何？從山東蔬菜種植基地了解到，韭菜產(chǎn)量與種植年限、品種、設(shè)施、管理有關(guān)，一般情況下1500~5000公斤左右。收獲茬口與種植方法、設(shè)施、有關(guān)，一般每年2~4茬不等。
大棚韭菜種子什么時候種？
1、韭菜種植時間是在冬季過后土壤解凍后到秋分可隨時播種，一般是在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。又因韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。所以韭菜的種植時間是在9月以后，就可以秋播了。
2、從種子萌發(fā)到第1片真葉長出，一般需歷時10～20天。發(fā)芽適溫15～18℃，最低溫為2～3℃，超過20度不發(fā)芽。而且韭菜出土能力弱，注意覆土厚度。
3、韭菜的施肥規(guī)律：幼苗期生長量和耗肥量較小，但營養(yǎng)生長盛期，尤其是春、秋收割季節(jié)，生長量和需肥量大，應(yīng)分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生長旺盛，分蘗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進(jìn)入衰老階段，為防止早衰，需要加強(qiáng)施肥。
4、幼苗出土，真葉放出后，根系逐漸增多，幼苗2-3片真葉時，可追一次提苗肥，施肥后要及時澆水。幼苗4-5片葉時，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見干見濕。
5、適時追肥：移栽成活后才開始追肥，每隔5—6天追施一次至開始收割，之后每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時不施肥，開花后再施肥，以促進(jìn)分蘗。施肥時間，每年停止收割韭菜時一次，當(dāng)韭菜萌發(fā)2～4厘米時結(jié)合中耕土施有機(jī)肥一次。施肥時不能單一施用氮肥，時間掌握在每次收割韭菜后起3～4天新葉長出后施入，氮，磷，鉀，充分混勻后，按壟開溝施入。
一畝韭菜一年賣多少錢？
1、一般韭菜的畝產(chǎn)量在3500斤左右。
2、一般在收割韭菜時可以收割2-3次，在豫北地區(qū)一畝地一年割三茬（冬天小拱棚里種的）頭茬產(chǎn)量在7000斤左右；第二次收割在6000斤左右；第三次收割在5000斤左右一年能收18000斤左右的韭菜。
3、韭菜春天種的話可以連續(xù)收三茬，第一茬（28-35）天，第二茬（25-30）天，第三茬（20-25）天，夏天屬于韭菜淡季不收割，秋天再收兩茬。如果發(fā)生到伏可根據(jù)實際情況加收。產(chǎn)量一般畝產(chǎn)5500公斤。
大棚韭菜種植技術(shù)有哪些？
1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場地應(yīng)選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、培育茁壯的根株，是高產(chǎn)高效益的基礎(chǔ)。
冬季生產(chǎn)韭菜養(yǎng)根技術(shù)措施與休眠后扣溫室韭菜最大的區(qū)別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養(yǎng)分，培養(yǎng)粗壯的根株。
3、扣膜適期應(yīng)在當(dāng)?shù)爻跛?。扣早了生長迅速，產(chǎn)量高峰來得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉(zhuǎn)入被動休眠，扣膜后生長緩慢。
4、扣膜后的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，收割后立即扣膜，這樣便于操作。若韭菜尚未達(dá)到收割標(biāo)準(zhǔn)，為防止凍害應(yīng)先扣膜，但必須仔細(xì)操作，防止損傷韭菜植株。扣膜初期，室內(nèi)氣溫較高，必須加強(qiáng)通風(fēng)，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風(fēng)量，保持白天20～25℃，夜間5～10℃。以后隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，并早蓋晚揭，加強(qiáng)保溫性能。冬季生產(chǎn)韭菜扣膜后仍需追肥澆水。一般株高10厘米左右時，在行間每畝追施硫銨40～50公斤，培壟澆水，株高20厘米時，再培一次壟。收割前2～3天澆水。每次水后必須加強(qiáng)放風(fēng)排濕但要注意防止遭受凍害。冬季生產(chǎn)韭菜，若長勢強(qiáng)，收割期可從10月份延續(xù)到第二年2～3月份，收完刨除韭根，進(jìn)行果菜類生產(chǎn)。應(yīng)注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可盡量深割。
5、加強(qiáng)病蟲害防治。因溫室內(nèi)經(jīng)常澆水，濕度較大，應(yīng)注意防治灰霉病，可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預(yù)防；要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰霉病發(fā)生時，立即用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。
附：大棚韭菜市場行情
1、目前平韭6號韭菜大量上市，通貨價格0.50~0.80元/斤；紫根韭菜大量上市，通貨價格0.50~1.50元/斤；漢中韭菜大量上市，通貨價格0.90~1.50元/斤。
2、今天陰，紫根韭菜大量上市，通貨價格0.50~1.50元/斤。貨源集中為大棚種植，現(xiàn)貨為主，貨源持平，客商積極性高，走貨快，預(yù)計明天價格看平。
