萵苣，是一年生或二年生草本植物。它在中國(guó)各地都有種植。常見的栽培品種有萵苣、萵苣和甘藍(lán)萵苣。常吃生菜能刺激消化酶的分泌，增加食欲，促進(jìn)人體腸壁蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。接下來，我們來談?wù)勅n苣生長(zhǎng)過程中對(duì)種植環(huán)境的要求。
溫度
萵苣具有很強(qiáng)的抗寒性。播種后，溫度應(yīng)保持在16-19度，萵苣7天左右就會(huì)發(fā)芽。當(dāng)溫度高于30度時(shí)，萵苣種子會(huì)推遲發(fā)芽，即使嚴(yán)重，也不會(huì)發(fā)芽。
萵筍出苗后，白天氣溫應(yīng)控制在18度左右，夜間氣溫應(yīng)控制在12-14度之間。如果溫度太低，萵苣就會(huì)結(jié)冰。同時(shí)要注意的是，不同品種的生菜對(duì)溫度的要求不同。因此，在生菜栽培過程中，應(yīng)根據(jù)生菜品種、氣候條件等因素進(jìn)行種植。
照明
在光照充足的條件下，生菜生長(zhǎng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，有利于提高生菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，萵苣播種后，要有一定的光照時(shí)間，否則可能影響萵苣的發(fā)芽。
水分含量
萵苣根系淺，吸收能力差，但葉片又大又薄，需水量比較大，而且在實(shí)際種植過程中，萵苣抗旱耐澇能力不強(qiáng)，所以在種植萵苣時(shí)，要做好水分管理。
為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止?jié)n水，苗期應(yīng)適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。
萵苣莖膨大和抽穗期間，土壤要保持濕潤(rùn)，收獲前要控制水分，防止莖因水分過多而開裂。
土壤營(yíng)養(yǎng)
萵苣根淺，對(duì)土壤有一定的要求。種植時(shí)應(yīng)選擇腐殖質(zhì)豐富、灌排柔和正常的地塊。同時(shí)，土壤應(yīng)通風(fēng)良好，pH值為中性或酸性
