蔥是一種辛辣葉菜，年供應(yīng)量均衡。耐貯運，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。安徽省是大蔥的重要產(chǎn)區(qū)之一。2000年以來，安徽省農(nóng)科院土壤與肥料研究所科技人員在大蔥主產(chǎn)區(qū)阜陽市開展了大蔥平衡施肥技術(shù)的研究與推廣，取得了很大進展。
大蔥施肥栽培
大蔥高產(chǎn)栽培可達5000-6000公斤/畝，產(chǎn)量高，養(yǎng)分吸收多。每1000公斤大蔥需要純氮2.7-3.3公斤，五氧化二磷0.5-0.6公斤，氧化鉀3.3-4.0公斤。氮、磷、鉀的吸收比為1∶ 0.4∶ 1.3，對鉀、氮營養(yǎng)敏感?；幢逼皆r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，重施氮磷肥、不施或少施鉀肥現(xiàn)象突出，土壤速效鉀含量大幅降低，氮磷鉀比例嚴重失衡，導(dǎo)致大蔥病蟲害加重，產(chǎn)量下降，品質(zhì)惡化，經(jīng)濟效益下降。施鉀能促進大蔥的生長，提高大蔥的抗病蟲害能力。缺鉀大蔥生長發(fā)育緩慢，植株矮小、白矮，產(chǎn)量低。
大蔥平衡施肥
大蔥平衡施肥對提高產(chǎn)量、增加維生素C和可溶性糖含量、降低硝酸鹽等有害物質(zhì)含量有顯著效果，提高蔥的內(nèi)外品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。大田試驗結(jié)果表明，大蔥產(chǎn)量提高22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖含量分別提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量分別降低22.6%和26.5%；畝均增收1690-2000元，鉀肥產(chǎn)投比分別為72.42和40.67∶ 1近3年來，臨泉縣示范推廣了以補施鉀肥為核心的大蔥平衡施肥技術(shù)，面積3.5萬多畝，平均增產(chǎn)20%左右。
在施用有機肥的基礎(chǔ)上，適宜施肥量為：純氮20～25kg，五氧化二磷6～8kg，氧化鉀20～30kg，尿素40～55kg，過磷酸鈣50～65kg（12%），氯化鉀35～50kg（60%）。當土壤肥力較低，有機肥缺乏時，應(yīng)考慮較高的施肥量；相反，當土壤肥力高，土壤肥力基礎(chǔ)良好時，可適當減少肥料用量。
施肥方法：播種前，以20%氮鉀肥和全磷肥為基肥，整層撒施，深耕入土。其余80%的氮鉀肥在9月中旬和10月中下旬分兩次施用。
