種植棗樹(shù)的農(nóng)戶往往會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，即冬棗裂果，嚴(yán)重影響棗的品質(zhì)和產(chǎn)量，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。下面就冬棗開(kāi)裂的癥狀、原因、預(yù)防和補(bǔ)救措施進(jìn)行全面介紹，以期對(duì)冬棗種植者有所借鑒。
冬棗果實(shí)裂果癥狀的研究
1、果柄凹陷開(kāi)裂
裂縫多在花序梗附近，即莖凹陷附近。果肉稍外露，裂點(diǎn)一般在果柄處。雨后莖凹處容易蓄水，晴天后在強(qiáng)光下水溫升高。莖凹果皮受高溫影響，部分組織受損，果皮老化迅速。雨后這個(gè)地方的水果開(kāi)始裂開(kāi)。
2、果實(shí)日曬開(kāi)裂、機(jī)械傷害、病蟲(chóng)害等
果實(shí)受傷后，表皮過(guò)早停止生長(zhǎng)的部位成為裂點(diǎn)，然后蔓延到其他部位。尤其是在曬傷的時(shí)候。
3、缺果裂
缺硼時(shí)，果尾頂端開(kāi)裂，頂果肉塞死，種子變褐。缺鈣時(shí)，水果的上部會(huì)裂開(kāi)。
冬棗果實(shí)裂果原因分析
1、水分不平衡
生長(zhǎng)初期，土壤過(guò)干，進(jìn)入變色期至成熟期。連續(xù)下雨或暴雨，使根系在短時(shí)間內(nèi)供水過(guò)多，使果肉迅速膨脹，使果皮壓力增大，導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂。特別是冬棗含糖量高，接近成熟時(shí)果肉變厚，果皮變薄，彈性降低。這時(shí)，如果吸收太多水分，果皮很容易開(kāi)裂。
2、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)
棗樹(shù)栽培中氮肥的過(guò)量施用，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，造成營(yíng)養(yǎng)不平衡和果實(shí)開(kāi)裂。此外，一些果農(nóng)只施用氮、磷、鉀肥，卻缺乏微量元素，特別是鈣、硼，使樹(shù)因生理缺陷而營(yíng)養(yǎng)不良，果實(shí)發(fā)育不良，導(dǎo)致成熟前后開(kāi)裂。
3、曬傷
棗樹(shù)葉面積小，向陽(yáng)的果實(shí)容易引起陽(yáng)光直射。當(dāng)果皮暴露在強(qiáng)光下，會(huì)在表面形成小的曬傷疤痕，這會(huì)降低曬傷表皮的韌性。下雨時(shí)，它會(huì)先沿著曬傷的疤痕裂開(kāi)，然后擴(kuò)展到其他部位。
4、施肥方法不當(dāng)
果農(nóng)一般在地上施肥或短距離施肥。根系主要集中在地下20cm以內(nèi)。這是土壤水分變化最快、最劇烈的根層。隨著灌溉和降雨，根系吸收大量水分，造成棗樹(shù)細(xì)胞間隙水分急劇變化，果實(shí)開(kāi)裂。
5、其他因素
果實(shí)開(kāi)裂也與果園的地理環(huán)境有關(guān)。灌溉條件差、地勢(shì)低洼、粘性土重的果園發(fā)病率高。樹(shù)木活力、枝齡和果梗凹陷發(fā)育程度也與果實(shí)開(kāi)裂有關(guān)。結(jié)果初期，新梢生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)勢(shì)健壯，枝條直立生長(zhǎng)，果實(shí)開(kāi)裂率也偏高。
冬棗裂果的防治措施
1、土壤改良
施用有機(jī)肥（水溶性生物有機(jī)肥）后，可提高土壤的滲透性，使土壤疏松，易于耕作，保持供水均勻，減少果實(shí)開(kāi)裂。
2、合理的夏季剪刀
其目的是改善通風(fēng)透光條件，有利于雨后棗果表面快速干燥，減少果實(shí)開(kāi)裂。間伐和修剪應(yīng)是主要的方法。間伐是去除多年生枝的茂密和主干枝上新出芽的棗頭。位置不正確且不打算用作再生分支的分支應(yīng)盡快移除。修剪是把部分樹(shù)冠上的長(zhǎng)枝拔出來(lái)填補(bǔ)空間。修剪可以用繩子或棍子支撐。
3、及時(shí)排灌
坐果后及時(shí)澆水，既能促進(jìn)果實(shí)的正常發(fā)育，又能保持果實(shí)中一定的水分。如果此時(shí)果園沒(méi)有落葉病，可根據(jù)天氣情況，每10-15天澆一次少量水。如果成熟期有降雨，棗果中的水分不會(huì)發(fā)生太大變化而引起果實(shí)開(kāi)裂。一般要求地面20cm*層的含水量在白熟期應(yīng)大于14%。同時(shí)，雨季及時(shí)排水，可以保持土壤水分處于合理穩(wěn)定的狀態(tài)。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
冬棗生長(zhǎng)期缺硼缺鈣會(huì)導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂。要注意合理配方施肥，增加有機(jī)肥的施用，特別是增加微量元素硼和鈣的使用。開(kāi)花前后可噴施新的有效硼。在冬棗黃豆大小時(shí)，每隔15天噴一次強(qiáng)蓋，連續(xù)噴2-3次。從7月下旬開(kāi)始，每隔10～20天噴施一次強(qiáng)覆蓋劑，直至收獲，可顯著減少冬棗的開(kāi)裂現(xiàn)象。
5、正確施肥
施肥的最佳地點(diǎn)是根系毛細(xì)根最集中的地方。挖一條深30-40cm，寬30cm的環(huán)形溝，施肥后掩埋。溝寬30cm，深50cm。這樣，可以引導(dǎo)根系遠(yuǎn)離深度生長(zhǎng)。當(dāng)肥料和水分突然變化時(shí)，根系具有較強(qiáng)的緩解能力，不會(huì)因水分含量的增加而直接影響棗果的水分含量。建議采用水肥一體化，既省肥又省力，肥料吸收利用率高。
冬棗裂果后的補(bǔ)救措施
冬棗裂果后易受細(xì)菌感染，造成爛棗、落棗。戊唑醇、丙環(huán)唑、苯醚甲環(huán)唑等可作為藥物使用，并應(yīng)嚴(yán)格控制濃度。噴灑時(shí)盡量避開(kāi)中午高溫，防止液體揮發(fā)過(guò)快而影響藥效，并避免液體對(duì)水果表面造成灼傷。
