萎蔫是植物葉片因失水而下垂的癥狀。它通常是由干旱引起的，但也有根病、肥料損失和天氣變化引起的。大部分情況下，蔬菜葉片萎蔫的生理表現(xiàn)是由于葉片蒸騰失水和根系供應(yīng)不足引起的。在嚴(yán)重的情況下，葉子會(huì)枯萎，植物會(huì)死亡。
土壤鹽堿化
除了干旱，土壤鹽堿化和化肥過量施用也是常見的原因。由于過量施用鹽堿和化肥，土壤中的水分會(huì)“離子濃度過高”，增加滲透壓，使根系難以吸收水分。即使土壤不缺水，也會(huì)枯萎。因此，要防止鹽堿化，控制化肥用量。化肥的過量施用往往導(dǎo)致土壤鹽堿化，蔬菜萎蔫是不可避免的。當(dāng)有機(jī)肥使用不成熟時(shí)，當(dāng)用量大且接近根部時(shí)，也會(huì)“燒根”，導(dǎo)致蔬菜枯萎。因此，動(dòng)物糞便和其他有機(jī)肥料必須在使用前分解。過低的地溫也會(huì)造成根系傷害，導(dǎo)致水分供應(yīng)不足和葉片萎蔫。因此，在冬季大棚蔬菜生產(chǎn)中，要嚴(yán)防寒風(fēng)進(jìn)入大棚使地溫過度下降。
根系病害
蔬菜根系病害會(huì)使根系失去吸水功能或阻礙運(yùn)輸，使葉片枯萎。嚴(yán)格防治根結(jié)線蟲病、枯萎病、立枯病等病害。有些細(xì)菌性病害會(huì)在維管束中產(chǎn)生細(xì)菌膿液，阻斷水分向上的運(yùn)輸，使蔬菜上部枯萎。有時(shí)細(xì)菌膿液的阻塞只發(fā)生在個(gè)別樹枝上，這會(huì)使個(gè)別樹枝枯萎。人們常說青枯病就是這樣?？刂萍?xì)菌性疾病的方法是在上面噴銅和鏈霉素，然后在下面倒。
氣候變化
氣候變化引起的一種萎蔫，常發(fā)生在溫室蔬菜上，造成嚴(yán)重?fù)p失。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)陰天，如果突然轉(zhuǎn)晴，蔬菜會(huì)產(chǎn)生一系列不適，并造成嚴(yán)重萎蔫，甚至大量枯樹。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期降雨，光照弱，蔬菜光合產(chǎn)物不足，根系生長(zhǎng)和吸收能力因營(yíng)養(yǎng)不足而下降，造成水分供應(yīng)不足。由于雨天氣溫較低，濕度增加，葉片的水分蒸發(fā)量很小。當(dāng)天氣突然轉(zhuǎn)晴時(shí)，大棚里的溫度上升得很快，可以上升10℃ ~ 15℃ 在短短的半小時(shí)內(nèi)。溫度的迅速上升使?jié)穸妊杆傧陆担箻淙~的蒸發(fā)量突然上升。但此時(shí)土壤溫度上升緩慢，根際溫度上升不明顯，根系生理活性差，吸收的水分不能滿足葉片蒸發(fā)，說明水分供應(yīng)不足。除了光照的突然增加，樹葉的突然萎蔫也是不可避免的。
要解決這種突然萎蔫的問題，必須在天氣轉(zhuǎn)晴時(shí)控制溫室的升溫速度，延長(zhǎng)升溫時(shí)間，使蔬菜有一個(gè)適應(yīng)的過程。嚴(yán)重萎蔫時(shí)，應(yīng)立即將覆草種子遮蔭，并在葉片上灑水使其恢復(fù)正常。一段時(shí)間后再逐漸打開草蓬，需要1-3個(gè)小時(shí)才能完全打開，具體時(shí)間長(zhǎng)短取決于樹葉的恢復(fù)情況。冬天，噴在葉子上的水不應(yīng)該太冷。也可以添加用于治療感冒的阿司匹林。15公斤水中可加入2-3克水，暫時(shí)封閉毛孔，防止蒸發(fā)?？傊乐芜@種萎蔫的關(guān)鍵是要從陰雨天慢慢過渡到晴天，逐漸使蔬菜見光，并有較長(zhǎng)的時(shí)間適應(yīng)這個(gè)過程，避免突然強(qiáng)光，避免大棚內(nèi)溫度突然升高過高，使水的供應(yīng)和需求脫節(jié)。
