在大白菜栽培方面，秋播冬貯半年蔬菜的傳統(tǒng)栽培方法已成為歷史。它不分春播、夏播、早秋播和秋播，而是分四季種植，每年供應(yīng)市場(chǎng)?，F(xiàn)將優(yōu)良品種、栽培技術(shù)和適宜的栽培設(shè)施介紹如下。
春季主要栽培技術(shù)
育新5號(hào)、春大江、新鄉(xiāng)小寶23號(hào)入選。
一是嚴(yán)格播種期，平均氣溫在13℃以上連續(xù)幾天。如果加上大棚和小弓形棚，3月上旬就可以播種了。如果小棚蓋上塑料薄膜，可以在3月下旬播種。種子是在四月的頭十天播種的。可直接播種或移栽。
二是施用足量基肥、深耕細(xì)耙，對(duì)667平方米施用全分解優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤、復(fù)合肥50公斤、硫酸鉀3公斤。
三是合理密植，分次育苗，行距50cm，株距40cm，間伐2-3次，不能堆苗，保證不缺苗壟現(xiàn)象，澆水結(jié)合間伐和追肥，視天氣和土壤墑情，見(jiàn)干見(jiàn)濕，以小水灌溉，適時(shí)澆水耕作后，分散土壤水分，提高土壤溫度，以促進(jìn)為主，促進(jìn)到底。病害防治應(yīng)以防治軟腐病為重點(diǎn)，如有中心植物，應(yīng)及時(shí)用抗枯寧、農(nóng)用鏈霉素、綠衡6號(hào)等化學(xué)藥劑澆灌根系，并拔除病株，對(duì)病孔用石灰消毒。播種后60天左右，可根據(jù)市場(chǎng)情況提前或推遲采收，以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
夏茬栽培主要技術(shù)
選擇的品種是豫園50和夏盛。黃瓜、豆類(lèi)、番茄等早春蔬菜一般在收獲后直接種植，夏季不宜育苗移栽。播種期為6月10日至7月20日。前茬作物收獲后，要清掃鄉(xiāng)村，撿拾垃圾、雜草和廢塑料薄膜，避免滋生害蟲(chóng)。播前在播孔下溝施50kg/m2氮磷鉀復(fù)合肥，行距50cm，株距35cm。播種后及時(shí)澆水，用少量水澆灌，并沿水面加入少量敵百蟲(chóng)或辛硫磷等殺蟲(chóng)劑和多菌靈、甲基托布津等殺菌劑。
出苗后正值高溫盛夏，是害蟲(chóng)發(fā)生的高峰期，主要包括蚜蟲(chóng)、菜粉蝶、菜螟、小菜蛾等，要特別注意防治，否則很難保苗。常用殺蟲(chóng)劑有抗蚜威、樂(lè)果、氰戊菊酯乳油、滅殺沙乳油、功夫乳油等，應(yīng)采取噴霧防治和人工捕捉相結(jié)合的方法，徹底消滅害蟲(chóng)，保證苗木健康生長(zhǎng)。如果能用溫室骨架覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)，將更容易栽培成功，大大減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用。間伐應(yīng)在中午溫度較高時(shí)進(jìn)行。
此時(shí)，病苗萎蔫，容易消滅病弱苗。在連坐后期，追施氮磷鉀復(fù)合肥30kg/667m2，澆水配合疏苗和追施，及時(shí)翻耕、松土、除草，重點(diǎn)推進(jìn)，不蹲苗，推進(jìn)到底。病毒A和志炳靈可用于防治病毒病，霜霉病可由康枯寧和瑞都控制，軟腐病可由農(nóng)用鏈霉素和農(nóng)抗120控制。8月至9月是蔬菜供應(yīng)淡季。播種后45至50天，要及時(shí)掌握市場(chǎng)情況和收獲情況。超過(guò)50天，葉球出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，影響食用品質(zhì)。
初秋主要栽培技術(shù)
育新3號(hào)、育新60號(hào)和新鄉(xiāng)小寶23號(hào)入選。播種期為7月20日至8月10日，采用遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋栽培較為方便。此時(shí)正值雨季和盛夏，早茬，重基肥，一般施用腐熟有機(jī)肥5000kg/667m2，精耕細(xì)耙，小高壟栽培，行距50cm，株距45cm。、
注重播種質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)整苗一次播種、2-3次間伐、7-9片定苗葉，注重病蟲(chóng)害防治，主要是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、菜螟、小菜蛾等，化學(xué)防治與人工捕捉相結(jié)合，不能有菜螟（蛀蟲(chóng)）吃生長(zhǎng)點(diǎn)，否則不能正常形成葉球。為保證苗木健康生長(zhǎng)、淺栽和澆水雨后除草，早秋大白菜成株期管理較春夏大白菜容易，收獲期稍長(zhǎng)。當(dāng)葉球?yàn)?0%或80%時(shí)，即可采收上市，采收前兩周應(yīng)停藥，以保證無(wú)公害蔬菜上市。
冬季主要栽培技術(shù)
選擇育新1號(hào)、育新6號(hào)和新鄉(xiāng)小寶23號(hào)。播種期為8月10日至8月15日。前茬作物收獲后，要及時(shí)清理田地，拔除雜草，重新施用腐朽的有機(jī)肥，整地要精細(xì)，小高壟要覆蓋塑料薄膜，因品種不同，適宜的行距為60厘米× 每667平方米種植1800株左右（新鄉(xiāng)小寶23株，行距45cm）× 60厘米），以實(shí)現(xiàn)充分播種。拔交分時(shí)，苗間距約為5厘米，出苗后10-15天，苗間距約為10厘米，5-6片葉子時(shí)，苗固定，苗均勻結(jié)實(shí)，澆水，翻耕、除草、蹲伏。
蓮子坐果后施肥澆水，每667平方米施尿素20kg。澆水宜干濕交替，抽穗期施用氮磷鉀復(fù)合肥30kg/667平方米。秋季栽培病蟲(chóng)害主要控制在苗期，蚜蟲(chóng)、菜粉蝶、菜螟和小菜蛾仍是主要害蟲(chóng)。抽穗期防治軟腐病的主要方法是少量澆水，并可在澆水過(guò)程中加入少量農(nóng)用鏈霉素或農(nóng)用抗水劑。
