香菇是一種常見的菌類食品，被譽(yù)為山珍之王?？诟絮r嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。如果經(jīng)常吃香菇，還可以起到調(diào)和胃、健脾、益氣補(bǔ)腎的作用。此外，香菇在中國也廣泛種植?，F(xiàn)在是春天，氣溫明顯上升。這是香菇生長(zhǎng)的高峰期。如果管理不當(dāng)，將對(duì)香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生很大影響。
噴水管理
晴天時(shí)，應(yīng)在筒體表面稍干時(shí)噴水，濕度不宜過高，以免霉?fàn)€，一般早上采完香菇后，用噴霧器將水噴在筒體表面，上午30分鐘后，再蓋膜。注意雨天不要噴灑，收割前不要噴灑，滾筒潮濕時(shí)不要噴灑。
蘑菇床覆膜
春天濕度太高，要結(jié)合每天采摘蘑菇、揭膜通風(fēng)，防止缺氧。當(dāng)溫度高于20℃, 薄膜兩端應(yīng)打開通風(fēng)。在炎熱或下雨天，應(yīng)打開薄膜的各個(gè)側(cè)面，使空氣順暢。當(dāng)筒體浸入水中回到菌床時(shí)，當(dāng)初春氣溫較低或寒流來襲時(shí)，應(yīng)將膜嚴(yán)密覆蓋3天，以保持菌絲體的強(qiáng)壯。
干濕交替
每次收獲后，取出薄膜并通風(fēng)8-10小時(shí)。晴天噴水，白天蓋膜嚴(yán)密，使菌絲恢復(fù)活力。夜間12點(diǎn)以后，通風(fēng)1小時(shí)可促進(jìn)蘑菇芽的發(fā)生，持續(xù)3～4天。
菌絲清洗
采摘一批香菇后，用刀將筒體上發(fā)霉的部分去掉，并將其擺放在香菇床上，讓其通風(fēng)，稍干，蓋膜控溫保濕，從而促進(jìn)菌絲體和香菇的健康生長(zhǎng)。
蘑菇加工
當(dāng)蘑菇收獲太晚時(shí)，很容易打開傘。一般情況下，蘑菇是在菌膜破裂、菌蓋未充分膨大時(shí)收獲，形成“堤邊”，蘑菇當(dāng)天收獲，當(dāng)天加工。
一般來說，春季香菇的種植管理必須精細(xì)，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。除了以上六大工作要點(diǎn)外，您還有什么要補(bǔ)充的嗎？歡迎留言討論。
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