一、螃蟹需要蒸多久
1、螃蟹通常蒸15-20分鐘就熟了。蒸螃蟹時(shí)，先用大火蒸5分鐘，然后用小火蒸15分鐘。
2、螃蟹是吃腐爛的東西，需要蒸20分鐘才能完全殺菌，蒸螃蟹的時(shí)候蘸上螃蟹汁，一般是用水兌的醋，加入2-3滴海鮮醬油。然后擠入姜汁和蒜汁。
3、建議在超市買捆綁的螃蟹。因?yàn)橘I來(lái)蒸的時(shí)候不會(huì)跑。當(dāng)時(shí)，小編記得第一次蒸螃蟹沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，買的還沒(méi)有綁腳，螃蟹到處爬。當(dāng)然，綁足螃蟹和不綁足螃蟹的價(jià)格不同。
二、螃蟹怎么蒸才正確
1、買螃蟹的時(shí)候一定要買活螃蟹，不要買便宜的螃蟹。因?yàn)閷?duì)海鮮來(lái)說(shuō)細(xì)菌的繁殖非?？臁４蠹乙欢ㄒ涀∵@幾點(diǎn)，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷清洗螃蟹。
2、在蒸鍋里加入清水，在蒸爐上撒姜片，扔花椒，這兩個(gè)都是用來(lái)去除螃蟹的腥味的。
3、把螃蟹的肚皮向上擺好，肚皮向上主要是為了防止螃蟹的黃色流出。這是很多人犯的錯(cuò)誤，下次蒸螃蟹時(shí)要注意。
4、然后再來(lái)點(diǎn)姜片，放在螃蟹的肚皮上，蓋上蓋子，水蒸后繼續(xù)蒸，直到螃蟹蒸熟。具體來(lái)說(shuō)，蒸制的時(shí)間取決于螃蟹的頭部大小。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹可以在水開后蒸12-15分鐘左右殺死螃蟹中的寄生菌，但如果它是一只大的螃蟹，它需要蒸3-4分鐘。要保證螃蟹的美味，保證螃蟹吃得干凈衛(wèi)生。螃蟹蒸熟后趁熱吃，螃蟹冷了就不好吃了。
