一、螃蟹需要蒸多久
1、螃蟹通常蒸15-20分鐘就熟了。蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘，然后用小火蒸15分鐘。
2、螃蟹是吃腐爛的東西，需要蒸20分鐘才能完全殺菌，蒸螃蟹的時候蘸上螃蟹汁，一般是用水兌的醋，加入2-3滴海鮮醬油。然后擠入姜汁和蒜汁。
3、建議在超市買捆綁的螃蟹。因為買來蒸的時候不會跑。當(dāng)時，小編記得第一次蒸螃蟹沒有經(jīng)驗，買的還沒有綁腳，螃蟹到處爬。當(dāng)然，綁足螃蟹和不綁足螃蟹的價格不同。
二、螃蟹怎么蒸才正確
1、買螃蟹的時候一定要買活螃蟹，不要買便宜的螃蟹。因為對海鮮來說細(xì)菌的繁殖非常快。大家一定要記住這幾點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷清洗螃蟹。
2、在蒸鍋里加入清水，在蒸爐上撒姜片，扔花椒，這兩個都是用來去除螃蟹的腥味的。
3、把螃蟹的肚皮向上擺好，肚皮向上主要是為了防止螃蟹的黃色流出。這是很多人犯的錯誤，下次蒸螃蟹時要注意。
4、然后再來點姜片，放在螃蟹的肚皮上，蓋上蓋子，水蒸后繼續(xù)蒸，直到螃蟹蒸熟。具體來說，蒸制的時間取決于螃蟹的頭部大小。一般來說，螃蟹可以在水開后蒸12-15分鐘左右殺死螃蟹中的寄生菌，但如果它是一只大的螃蟹，它需要蒸3-4分鐘。要保證螃蟹的美味，保證螃蟹吃得干凈衛(wèi)生。螃蟹蒸熟后趁熱吃，螃蟹冷了就不好吃了。
