近日網友在超市發(fā)現酷似游戲中的“太空白茄子”引發(fā)熱議。據了解,該白茄子來源于南京有名的生態(tài)農業(yè)村戴莊,由脫貧攻堅楷模趙亞夫帶領培育。那么白茄子有什么功效呢?
營養(yǎng)價值
1、茄子(白皮,長)含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
2、茄子(白皮,長)含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、茄子(白皮,長)含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。
4、白茄子治療面部雀斑和汗斑,面部長有雀斑和身上有汗斑者,可用白色茄子搗爛取汁,一日2一3次,凈面后(汗斑洗凈患部),涂抹或將白茹子切成片,蘸硫黃粉擦 患處,每次需擦3一5分鐘,15天為一療程,3~5療程見效,堅持久用,可獲痊愈的效果。
白茄子怎么挑選
1、判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方,有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),俗稱茄子的“眼睛”?!把劬Α痹酱螅?表示茄子越嫩,“眼睛”越小,則表示茄子越老。
2、另外,嫩茄子手握有黏滯感,發(fā)硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高,表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。
3、茄子表皮覆蓋一層蠟質,它不僅使茄子有光澤,而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害,茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。