一、辣椒
1、別名：牛椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，是茄果類熱性蔬菜屬一年或有限的多年生草本植物。
2、莖接近無毛或微生柔毛，枝條稍微彎曲。葉互生，樹枝頂部不伸長，成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵形披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂紋卵形；花藥灰紫色。
3、果梗粗，俯垂；果實(shí)長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后變紅色，橙色或紫色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
二、蘿卜
1、是十字花科寒性食物屬于二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形，球形或圓錐形，外皮綠色，白色或紅色，莖干有分枝，無毛，有點(diǎn)粉霜。
2、總花序頂生腋生，花白或粉紅，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
3、史學(xué)研究蘿卜的原始種植起源于歐、亞溫海岸的野蘿卜，蘿卜是世界上古老的種植作物之一。4500年前，蘿卜成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
4、蘿卜根作為蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。
三、土豆
1、土豆即馬鈴薯，是茄科內(nèi)平均事務(wù)屬茄科多年生草本植物，塊莖可食用，是世界第四大重要糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
2、土豆又稱地蛋、馬鈴薯、洋山芋等，茄科植物塊莖。小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。
3、土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到公元前8000年至5000年的秘魯南部地區(qū)。
4、土豆主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界上土豆總產(chǎn)量最大的國家。
5、2015年，中國啟動了土豆的主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)將土豆加工成饅頭、面條、米粉等主糧，土豆成為米、小麥、玉米外的又一主糧。
四、西紅柿
1、西紅柿即番茄，是茄科番茄類寒性食物屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，氣味強(qiáng)烈，莖容易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常有3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)多汁，種子黃，花果期為夏秋兩季。
2、西紅柿原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。西紅柿果實(shí)營養(yǎng)豐富，具有特殊的風(fēng)味。可生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
