粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，咸蛋黃粽子是如今非?；鸬囊粋€(gè)粽子吃飯，但是近日一則“粽子店將鴨蛋白當(dāng)垃圾處理”的報(bào)道引發(fā)許多網(wǎng)友的關(guān)注，那么具體什么情況？看詳情！
一、粽子店將鴨蛋白當(dāng)垃圾處理！具體什么情況？
6月10日，一成都市民打來熱線稱，成都有一家粽子店在包蛋黃粽時(shí)把大量蛋白當(dāng)垃圾處理。根據(jù)記者實(shí)地走訪了解，該店的粽子每天的粽子銷量在2萬個(gè)左右，生意十分火爆。據(jù)該店工作人員，他家蛋黃肉粽都是用每天現(xiàn)煮的鴨蛋，他們每天要?jiǎng)儙浊€(gè)咸鴨蛋，蛋黃拿去包粽子，而蛋白全部當(dāng)作廚余垃圾扔掉，每天要扔幾千個(gè)蛋白。這家店所在的小區(qū)已經(jīng)成為了“粽子一條街”，有很多家類似的粽子店，幾乎每家店每天都會(huì)丟棄兩三千個(gè)蛋白。
二、咸蛋黃粽子怎么包？
1、準(zhǔn)備材料
圓糯米1000克、咸鴨蛋黃20個(gè)、五花肉500克、粽葉適量、料酒適量、五香粉適量、白胡椒碎適量、蠔油適量、老抽適量、生姜適量、大蒜適量。
2、制作方法
（一）圓糯米提前用清水浸泡，等米粒膨脹開后撈出瀝水；泡過的米包的粽子偏糯，不喜歡口感太糯的，可以不用泡水，把糯米直接淘洗干凈即可。
（二）將大蒜去皮后拍扁，生姜切片備用；咸蛋黃用生的就可以，五花肉用清水清洗干凈，去皮，切小塊。用生姜、大蒜、料酒、老抽、蠔油、白胡椒碎、五香粉攪拌均勻，將豬肉先腌制一下。
（三）粽葉用清水一片一片的洗干凈，剪掉前段的硬結(jié)。把處理好的粽葉用熱水燙一下。注意粽葉用熱水燙了以后更香而且粽葉不容易裂開，煮好的粽葉就不需要再拿出來瀝水，直接泡在熱水里面。0
（四）取三至四片粽葉，把粽葉卷成一個(gè)圓錐狀，先舀入一勺糯米，放入一個(gè)咸蛋黃和一塊五花肉，再蓋上一層糯米，把上面豎著的粽葉壓下來，在最前端處往一邊折。沿著粽子的折路把粽葉繼續(xù)裹，裹好的粽子盡量不要有糯米露在外面最后用繩子扎在粽子上面。包好的粽子用高壓鍋煮更快，一般泡過的米煮半小時(shí)，煮好后稍微燜上一會(huì)兒就可以。
綜上所述，雖然咸蛋黃粽子很好吃，但是對(duì)此浪費(fèi)的蛋白許多網(wǎng)友都紛紛發(fā)表了自己的看法，對(duì)此你怎么看呢？
