橄欖是一種喬木植物，它的果實(shí)呈紡錘形，色澤黃綠色，果仁很硬，生食味道很甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多女性朋友喜歡吃，維生素C含量是蘋果的10倍，常吃能止渴、治咽喉痛，是一種很好的保健水果，那么橄欖要想高產(chǎn)需要掌握什么栽培技術(shù)呢？
果園選擇
橄欖是熱帶和亞熱帶的一種果樹，喜溫暖氣候，一般氣溫20度左右比較適合其生長(zhǎng)。橄欖對(duì)土壤不嚴(yán)格。可種植在紅黃土丘陵和沿河沖積地上。土層后的肥沃土壤有利于橄欖樹的快速生長(zhǎng)。
種植準(zhǔn)備
由于橄欖主根入土較深，側(cè)根分布較廣，因此要施用足夠的肥料，然后合理安排行距，挖好種植穴，回填基肥。一般來(lái)說(shuō)，稻草，采用蘆葦?shù)绒r(nóng)作物，用20-30kg的稻草填充洞口。頂層添加1.5千克過(guò)磷酸鈣、2千克餅肥、20-50千克堆肥或動(dòng)物糞便。有機(jī)肥料應(yīng)與土壤混合均勻，然后堆成高出地面約30厘米的土堆。放置一段時(shí)間后才能種植。
嫁接苗的培育
須根和側(cè)根的生長(zhǎng)量是傳統(tǒng)方法的2-3倍，種植成活率提高到95%以上，結(jié)實(shí)期比傳統(tǒng)方法提前3-4年，將橄欖種子直接放入營(yíng)養(yǎng)袋中，用細(xì)土覆蓋，培育出結(jié)實(shí)的砧木。清明節(jié)前、節(jié)后采用雙芽扦插法，嫁接成活率均在85%以上。
種植與管理
1、移植。首先要挖好坑，然后將嫁接苗放入坑中（注意不要壓碎營(yíng)養(yǎng)土），回填土壤并踩在上面，澆根水，防止根與新鮮動(dòng)物糞便接觸，避免新根腐病發(fā)生，為了矮化高產(chǎn)，種植時(shí)切掉樹干，保持30-35厘米，可以提高存活率。
2、肥水管理。幼樹應(yīng)苗條，并經(jīng)常施肥，以促進(jìn)新梢發(fā)芽。肥料應(yīng)每?jī)蓚€(gè)月施用一次，特別是在每個(gè)芽期出苗前后。在距樹干40-60厘米處，開辟淺環(huán)形溝渠灌溉。施肥后，覆蓋土壤。果樹每年施肥3-4次。分別為花前肥（3～4月）、強(qiáng)果肥（7～9月）和采果肥（11月）。前兩次以速效肥料為主，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)成熟。施肥量取決于樹冠的大小、樹木活力的強(qiáng)度和結(jié)果情況。
3、整形、矮化和修剪。種植橄欖時(shí)，切掉主莖，保持30-35厘米，在主莖上不同位置、不同方向留3-4個(gè)芽。提取的側(cè)枝基角為60-70度，作為第一層主枝。然后將各層提取的主枝與相鄰主枝錯(cuò)開分布，在各層主枝上直接培育枝群。一般每層主枝間距60～70cm，控制在4～5層，樹高約4～4.5m。修剪時(shí)間為夏、冬兩季，修剪方法為短切疏枝、打頂促梢相結(jié)合。為了控制樹冠高度，保證樹冠的外部結(jié)果，應(yīng)剪除長(zhǎng)枝，稀疏內(nèi)部枝、重疊枝和害蟲枝，并在樹冠頂部開天窗。為了促進(jìn)枝條側(cè)芽的生長(zhǎng)，養(yǎng)分分布均勻，秋梢充分成熟，從而達(dá)到早果豐產(chǎn)的目的。
4、害蟲防治。橄欖害蟲包括木虱、卷葉螟、鱗翅目等，其中最嚴(yán)重的是炭疽病，在炎熱的天氣中容易發(fā)生。一旦出現(xiàn)，基本上會(huì)掉花果，所以農(nóng)民要注意防治。
