芹菜一般有15到20厘米高。它可以生吃,也可以和肉一起煮。也可用作菜肴的干調(diào)味料或湯和其他蔬菜食品的調(diào)味料。它很受歡迎。下面就讓我們來學習一下香芹的種植技術(shù)要點。
浸種催芽
歐芹的種皮比較厚,不易吸水,而且發(fā)芽慢且不均勻,所以播種前必須浸泡。浸種12-14小時后,用清水沖洗干凈,用手輕輕揉搓表皮。然后用濕毛巾包好,放在20-22的狀態(tài)℃ 4-6天。種子變白后,就可以播種了。每畝100~150克。
播種
苗木可以用苗床培育。苗床應放在陰涼處,便于排水和灌溉。每畝施用腐熟農(nóng)家肥1000公斤,并與土壤混合均勻。每平方米2~2.5克,播種后7~10天左右。為避免影響歐芹的生長,夏季應采用遮光網(wǎng)降溫,出苗后應清除覆蓋物。
種植
當幼苗長出4-5片真葉時,就可以種植了。歐芹生長期長,一般6-7個月,因此種植前應施用足夠的基肥,每畝可施農(nóng)家肥5000公斤。種植時,可在1米寬的邊界內(nèi)種植兩行,每株之間應相隔20-25厘米。
現(xiàn)場管理
① 澆水
栽植后,應立即澆水,一周后新芽萌發(fā)。在慢苗期,土壤應保持濕潤。延遲育苗后,應控制澆水,過多的缺水會減緩歐芹的生長速度,造成莖空心、抽薹和減產(chǎn)。雜草過多也會抑制歐芹的生長,因此在栽培中要注意經(jīng)常除草,不宜太深,以免損害歐芹的根系。
② 追肥
芹菜生長旺盛期,每15-20天澆水施一次肥,每畝可施15-20公斤硫酸銨,每隔10天左右在葉片上噴0.3%尿素和0.5%磷酸二氫鉀。歐芹生長發(fā)育期較長,在收獲前15~20d至少追肥3~4次。
③ 病蟲害
在歐芹的生長期,由于其特殊的氣味,病蟲害較少。蚜蟲是最常見的害蟲。溫室內(nèi)可掛黃板,防止害蟲發(fā)生。在蚜蟲發(fā)生初期,50%毒死蜱可濕性粉劑可防治蚜蟲2000~3000次。主要病害是早疫病,又稱斑點病。用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍或50%異脲可濕性粉劑800倍控制。
收割
當歐芹植株長到15片真葉時,植株中部的鮮嫩葉可以分期分批收獲,直到來年抽薹開花。歐芹的老根應在冬季結(jié)冰前移栽到溫室,次年4月再植。
這些是歐芹的栽培要點?,F(xiàn)在人們經(jīng)常用歐芹炒肉或干歐芹。這兩道菜已經(jīng)成為非常有名的家常菜。