猴頭菜是我國(guó)傳統(tǒng)名菜。它屬于齒科。它的名字是因?yàn)樗雌饋?lái)像猴頭菌。猴頭菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，深受市場(chǎng)歡迎。近年來(lái)，野生猴頭菌資源逐漸減少，人工栽培越來(lái)越普及。加上其廣闊的市場(chǎng)前景，許多人獲得了巨大的利潤(rùn)。那么如何選擇猴頭菇的正確栽培季節(jié)呢？栽培過(guò)程中應(yīng)注意哪些技術(shù)要點(diǎn)？帶您了解猴頭菇的栽培方法。
猴頭菇栽培季節(jié)
因此，猴頭菇的栽培季節(jié)應(yīng)為9月下旬至12月底。
猴頭菇栽培技術(shù)
1、選址。猴頭菌屬嗜熱真菌，適合溫室栽培。建議選擇地勢(shì)平坦、環(huán)境清潔、靠近水源的地方建溫室。同時(shí)，要保證棚內(nèi)通風(fēng)良好，周?chē)辛己玫乃|(zhì)環(huán)境。
2、配料和制瓶。猴頭菌栽培原料的選擇是猴頭菌栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，可以選擇90%棉籽殼、8%麥麩、1%石膏和1%過(guò)磷酸鈣的配方。在制瓶過(guò)程中，用等量的水對(duì)棉籽殼進(jìn)行預(yù)濕，然后加入其他培養(yǎng)物充分混合，放入750ml的菌種瓶中。需要注意的是，填充必須在6小時(shí)內(nèi)完成。
3、滅菌和接種。滅菌方法有兩種：常壓滅菌和高壓滅菌。一種是通過(guò)高溫，另一種是通過(guò)高壓，從而達(dá)到殺菌效果。培養(yǎng)管理結(jié)束后，將滅菌冷卻后的培養(yǎng)袋送至接種室。室內(nèi)放置適量消毒劑，熏蒸0.5小時(shí)。每瓶細(xì)菌接種約50或35瓶。
4、蘑菇管理和收獲。蘑菇生產(chǎn)前，蘑菇房應(yīng)消毒，保持清潔通風(fēng)。溫度應(yīng)保持在12～18℃℃, 蘑菇房的濕度應(yīng)保持在90%左右，地面灑水。收獲時(shí)，要從子實(shí)體邊緣將切割器插入料面，沿料面切割，去除雜質(zhì)，按規(guī)格分類(lèi)。
