黑木耳又叫做黑菜，由于其富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且在世界餐飲中享有很高的地位，又有著“中餐中的黑色瑰寶”的美譽(yù)，深受人們的歡迎，近年來(lái)黑木耳的種植非?；馃?，農(nóng)村種植前景很不錯(cuò)，那么小編就給大家介紹一下黑木耳種植方法及注意事項(xiàng)吧：
一、黑木耳種植方法
1、品種選擇
在種植之前為了提高黑木耳的產(chǎn)量，要篩選出抗雜種細(xì)菌能力強(qiáng)、生長(zhǎng)快的優(yōu)良菌株進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)保證菌齡適中、純凈無(wú)污染符合當(dāng)?shù)卦耘嗟臈l件。
2、栽培時(shí)間
適合黑木耳生長(zhǎng)的栽培時(shí)間為春秋季，這個(gè)時(shí)期溫度適中、濕度低，非常適合黑木耳的生長(zhǎng)發(fā)育，另外栽培期間溫度維持15-25℃最佳，有利于黑木耳子實(shí)體的生長(zhǎng)。
3、耳場(chǎng)處理
栽培黑木耳的場(chǎng)所可選擇室內(nèi)培養(yǎng)和簡(jiǎn)易大棚等，但要注意位置需地勢(shì)較高、地面平整之處并滿足恒溫、整潔無(wú)污染、排水性和通風(fēng)性好的條件下，一般情況下培養(yǎng)架上可放置200-300袋/㎡的栽培袋，每層之間要高于30cm，不能放置過密以免出現(xiàn)高溫?zé)痊F(xiàn)象，如若選在老耳場(chǎng)則要清掃收拾掉廢舊菌袋、殘留物等并進(jìn)行翻地耙地及整平工作，最后用消毒劑進(jìn)行殺蟲滅菌即可。
4、物料配方
一般原種配方以硬雜木屑為主，栽培配方可用86.5%的硬雜木屑、10%麥麩、2%豆粉、1%石膏和0.5%白灰配置而成，把物料備齊之后再用水把其攪拌均勻，水量控制在55-60%即可，拌料時(shí)要注意順序，先加石膏和麥麩后再加鋸末攪拌，然后用熱水糖化開后摻入拌料用的水中同時(shí)攪拌均勻，悶料60分鐘后再攪拌一次直至用力握料水不滴下為止。
5、滅菌接種
在接種之前需要先用高壓蒸氣滅菌鍋對(duì)培養(yǎng)袋和培養(yǎng)瓶進(jìn)行60分鐘的滅菌處理，滅菌期間要注意擺放距離使得蒸氣流通更通暢，才能更好的實(shí)現(xiàn)滅菌效果，高溫處理之后將溫度冷卻到30℃左右即可接種了，接種時(shí)用40天菌齡的無(wú)菌原種接種時(shí)要注意，盡量減少按壓以免使得菌種損傷阻礙了萌發(fā)。
6、催芽處理
催芽時(shí)要用5%含量的石灰水對(duì)菌袋進(jìn)行清洗來(lái)消毒滅菌，當(dāng)菌袋表面干燥之后，每袋需要倒開12-15個(gè)左右的V形出耳口，為了刺激原基分化并最終形成耳芽，開耳口時(shí)一定要將菌膜劃破深度為0.3-0.5cm即可以便新鮮空氣進(jìn)入，等到菌袋出現(xiàn)耳口后應(yīng)在室內(nèi)來(lái)催生耳芽，也可以將菌袋倒立放在畦床中,袋間距應(yīng)當(dāng)為10-12cm左右，最后蓋好草簾適當(dāng)噴水即可，如若溫度適宜的話大概10-15天就出現(xiàn)耳芽。
二、黑木耳種植注意事項(xiàng)
1、在種植黑木耳期間應(yīng)注意保證充足的光照，如若光照不足的話不僅會(huì)使其生長(zhǎng)緩慢而且會(huì)嚴(yán)重影響到黑木耳的價(jià)值，所以在栽培過程中應(yīng)去除耳罩來(lái)保障光線的充分吸收。
2、為了保證黑木耳的品質(zhì)，在黑木耳播穗期間溫度應(yīng)注意控制在20-22℃左右，因?yàn)闇囟瘸^25℃將使其加速呼吸產(chǎn)量變低，因此高溫天氣要用卷簾罩或噴霧冷卻來(lái)降低溫度有利于黑木耳的正常生長(zhǎng)。
3、等到黑木耳萌發(fā)后要注意提起草簾并早晚用微噴水噴灑來(lái)保證濕度，注意耳芽早期抗性水平較低，噴灑時(shí)要注意噴水的清潔度使噴霧更細(xì)，等其生長(zhǎng)過程進(jìn)入平緩期就得增加噴水量了以免生長(zhǎng)過度引起蒸騰和缺水現(xiàn)象，進(jìn)入耳干階段時(shí)應(yīng)適當(dāng)停止噴灑水分讓菌絲積累營(yíng)養(yǎng)，在其接近成熟之前適當(dāng)減少噴水量有利于其產(chǎn)品的質(zhì)量。
4、黑木耳在完全成熟之后為了避免過熟引起的腐爛耳應(yīng)及時(shí)進(jìn)行手術(shù)，收獲時(shí)應(yīng)注意與根一起采摘并清除雜質(zhì)維持干燥。
總結(jié)：以上就是關(guān)于黑木耳種植方法及注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹了，希望對(duì)有需要的朋友有所幫助！
