南瓜未熟時很硬，但一旦煮熟軟化，就適合各個年齡段的人食用，營養(yǎng)價值非常高。南瓜還可以加工成其他各種美味食品。那么如何種植高產(chǎn)南瓜呢？
基肥
基肥以有機(jī)肥為主，配施氮、磷、鉀肥。常用肥料有穩(wěn)定肥料、堆肥或農(nóng)家肥?；适┯昧枯^大，約占肥料總量的一半。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤。氮磷鉀肥與有機(jī)肥混合施用于土壤層。有機(jī)肥不足時，每畝施15～20kg氮磷鉀復(fù)合肥?；实氖┯靡话阌袛備伔ê蜏蠗l法。撒施主要是將肥料均勻地撒在土壤上，并與土壤混合。
苗木管理
苗木出土后，要及時翻耕松土，促進(jìn)苗木根系生長，注意不要損傷根系。雜草會占據(jù)苗木的養(yǎng)分和生長空間，甚至造成草荒，影響苗木的生長發(fā)育。建議手動除草。大面積除草可選用有毒農(nóng)藥。此外，中耕除草還應(yīng)考慮苗木生長的高度和時間。苗木間伐時，對生長不良、病蟲害的苗木應(yīng)及時清除，壯苗應(yīng)保留。間伐后應(yīng)加強(qiáng)檢查，檢查苗木成活率。一旦發(fā)現(xiàn)死苗，應(yīng)及時補(bǔ)充。
修剪和壓藤
當(dāng)幼苗長到4-7片真葉時，要及時摘心，使倒藤發(fā)芽側(cè)藤。一般情況下，除主枝外，每株植物只剩下4-5株強(qiáng)壯的側(cè)蔓，其余部分應(yīng)移去。當(dāng)葡萄藤長到40-70厘米時，應(yīng)引入葡萄藤壓榨葡萄藤一次。引入藤蔓是將藤蔓引到大排中間，并在距藤蔓頂部15厘米以上的地面上開溝壓榨藤蔓。這樣可以促進(jìn)南瓜莖節(jié)長出不定根，增加根系的吸收面積，并具有固定作用。
肥料需求特征
南瓜是一種藤本作物，其根系發(fā)達(dá)，深入土壤，具有很強(qiáng)的吸水性和肥力，因此具有很強(qiáng)的抗旱性和耐瘠薄性。因此，種植時對土壤要求不高，但適宜在土層較深、排水良好、升溫快的砂壤土中種植。南瓜苗期需要較少的肥料，但果實膨大后，對肥料的需求量急劇上升，尤其是氮、鉀、磷的吸收和澆水。但在生長初期，如果施氮肥過多，很容易造成莖葉過多，容易造成瓜果脫落。
追肥
追肥一般以有效氮肥為主，磷鉀肥合理搭配，應(yīng)根據(jù)南瓜不同生育期進(jìn)行追肥。為了促進(jìn)苗木生長，每畝施用5-8尿素。果實期不僅要補(bǔ)充足夠的氮肥，還要及時補(bǔ)充磷鉀肥，促進(jìn)果實膨大。一般每畝施尿素10～15kg，硫酸鉀5～10kg，全果期2次。
葉面施肥
南瓜生長中后期，根系吸收能力較弱。為了保證南瓜的生長發(fā)育，避免植株過早衰老，必須采用根外施肥的方法為植株補(bǔ)充養(yǎng)分，最常用的方法是葉面噴施。一般采用尿素、氯化肥、磷酸二氫鉀配制極低濃度的混合溶液，每7-10天噴施2-3次。
澆水
緩苗后，如果土壤干濕，天氣變化，晴天宜多澆水，陰天不宜少澆水。如果土壤保水保肥能力差，應(yīng)在砂土中多澆水，在粘土中少澆水，防止土壤硬化。雨天應(yīng)及時排水，避免因積水造成根系腐爛。當(dāng)植株已結(jié)果實時，為促進(jìn)果實膨大多結(jié)果實，如無降雨，應(yīng)及時澆水。
病蟲害防治
在南瓜種植生產(chǎn)中，病蟲害是影響南瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。南瓜的病害主要有萎蔫病和根腐病，噴施多菌靈可有效防治。害蟲主要包括蟋蟀、蝸牛等地下害蟲，可采用滅蟲劑和地面滅蟲劑進(jìn)行防治，而釘螺可采用滅螺劑和煤炭進(jìn)行防治。
