喜歡吃豆制品的人都知道市場上出售的支竹和腐竹都是營養(yǎng)價值極高的豆制品，而且兩者外觀還極為相似，有人會把他們當做同一種食材，也有人想了解支竹和腐竹的區(qū)別，今天我會對它們做詳細介紹，能讓大家知道兩者之間有什么不同，并讓大家知道吃腐竹的好處有哪些。
支竹和腐竹的區(qū)別
1、支竹和腐竹來源相同，加工方式也差不多，它們之間的區(qū)別并不明顯，只是支竹的是淺黃色的，而腐竹的顏色則比較深，接近深黃，這是兩者之間的不同之處。
2、支竹應(yīng)該是腐竹的一種，但支竹的外形多為條狀，而腐竹的外形則多為扁平狀，其實除了這些以外，腐竹里面還有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圓柱狀的存在，它則叫棍竹。也就是說腐竹包括支竹。
吃腐竹的好處
1、人們吃腐竹可以吸收豐富的營養(yǎng)，它不但含有植物蛋白，還含有豐富的微量元素鈣，這種物質(zhì)進入人體后能滿足人體正常代謝時對鈣的需要，而且能促進骨骼發(fā)育，可提高骨骼韌性與密度，經(jīng)常食用能預(yù)防骨質(zhì)疏松，也能防止骨關(guān)節(jié)疾病出現(xiàn)。
2、腐竹這種食材中谷氨酸的含量特別高，它能直接作用于人類的大腦，能營養(yǎng)腦神經(jīng)，可提高大腦功能，并能促進智力發(fā)育，能防止人類大腦功能減退，中老年人多吃腐竹還能預(yù)防老年癡呆。人們吃腐竹還能預(yù)防，緩解貧血也能延緩衰老對維持人體健康有很積極的作用。
今天對腐竹做了詳細介紹，讓大家了解了支竹和腐竹的區(qū)別，也讓大家了解了腐竹的好處，了解這些以后大家就能知道支竹是腐竹的一種，是一種食用價值特別高的豆制品，適合人們經(jīng)常去食用。
