臘八粥的做法有哪些?這五種做法營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-01-20  瀏覽次數(shù):8913
內(nèi)容摘要:臘八節(jié)這一天很多地方的人們都要熬制臘八粥,臘八粥,又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等,是一種由多樣食材熬制而成的粥,喝臘八粥是臘八節(jié)的習(xí)俗,以多種食物和米共煮一鍋,是合聚萬(wàn)物之意。那么臘八粥的做法是什么?

臘八節(jié)這一天很多地方的人們都要熬制臘八粥,臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥,“喝臘八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗,以多種食物和米共煮一鍋,是合聚萬(wàn)物之意。那么臘八粥的做法是什么?這五種做法營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單!

臘八粥的做法

一、臘八粥的做法有哪些?

做法一

準(zhǔn)備材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片,冰糖75克。

制作做法:先將所有材料用水泡軟,洗凈,粥鍋內(nèi)注入水,加入所有材料煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘,放入冰糖調(diào)味即可食用。

做法二

準(zhǔn)備材料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

制作做法:先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒(méi),再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時(shí),蒸熟取出備用,將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開(kāi)后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖即可。

臘八粥的做法

做法三

準(zhǔn)備材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據(jù)自家人口配比即可)。

制作方法:紅豆,玉米提前泡3-4小時(shí),其他材料混合洗凈,所有材料混合放入鍋內(nèi),加足量水,燒開(kāi)小火熬成粥即可。

做法四

準(zhǔn)備材料:黑米、糯米、紅豆、綠豆、花生、葡萄干、薏米、桂圓、蓮子、紅棗、冰糖。

紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍,用水隔夜泡上,黑米洗凈隔夜泡上,電飯鍋中加適量冷水,加入泡好的紅豆、花生、蓮子,再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中),接通電源,按至煮鍵蓋蓋;綠豆和薏米洗凈,用水稍泡一小會(huì),桂圓剝?nèi)ネ馄ぃ咸迅?、糯米一起淘洗干凈,鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米,再加上桂圓、葡萄干和糯米,攪動(dòng)一下,加鍋蓋,繼續(xù)煮,再次煮沸后約十分鐘,加入洗凈的紅棗,繼續(xù)煮約半個(gè)多小時(shí)后加入適量冰糖,繼續(xù)煮至米和豆開(kāi)花、粥粘稠即可,拔掉電源,燜約十分鐘即可出鍋。

臘八粥的做法

總的來(lái)說(shuō),臘八粥的做法還是相對(duì)簡(jiǎn)單的,另外臘八粥的食材,因各地物產(chǎn)有所不同,大家可以根據(jù)自己的食材選擇最合適的做法。

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