花蛤和腰蛤的區(qū)別

花蛤和腰蛤都屬于貝類，雖然只有一字之差，但確是不同的品種，很多人分不清兩者的區(qū)別。下面就為大家介紹一下花蛤和腰蛤的區(qū)別。

一、花蛤和腰蛤的區(qū)別

1、外觀區(qū)別：花蛤?qū)W名菲律賓簾蛤，是蛤蜊的一種，外形略呈橢圓形，有白色、黃色、棕色、淺褐色、深褐色，有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋。腰蛤就是油蛤，在上海稱為腰蛤，也是蛤蜊的一種，殼有花紋、光滑，看起來油光發(fā)亮。兩者相比，花蛤質(zhì)地比較粗糙，貝殼比較薄，顏色和紋路更加豐富；而腰蛤質(zhì)地光滑油亮，貝殼更加厚實，顏色和紋路比較單一。

2、味道區(qū)別：花蛤和腰蛤的肉質(zhì)都比較緊實，吃起來有嚼勁，但是腰蛤吃起來味道更加鮮美。

二、腰蛤味道如何？

油蛤味道鮮美，脆嫩香甜，營養(yǎng)豐富，適合煲湯也適合清炒。它的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊的肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺。

三、花蛤和腰蛤多少錢一斤？

花蛤和腰蛤都是蛤蜊的一種，價格在9-20元/公斤之間。根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺提供的信息，2019年10月16日花蛤價格為：山東青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場賣10元/公斤，山東威海市水產(chǎn)品批發(fā)市場賣9元/公斤，新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場賣20元/公斤。