蘿卜纓可以生吃嗎

蘿卜纓又名蘿卜葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可風(fēng)干或曬干做成咸菜，或做成蘿卜纓薏仁湯、蘿卜纓小豆腐，很受人們的歡迎，那蘿卜纓可以生吃嗎？

一、蘿卜纓可以生吃嗎？

蘿卜纓可以生吃，但一般都是熟吃，尤其是焯水后涼拌吃口感很好。食用時(shí)，不宜跟中藥地黃、人參同食，避免身體不適。

二、蘿卜纓功效和作用有哪些？

1、消食功能消食，理氣，治胸膈痞滿作呃，食滯不消。

2、預(yù)防便秘蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，纖維高，可預(yù)防便秘。

3、預(yù)防近視眼蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

4、潤(rùn)膚養(yǎng)顏含有維生素和礦物質(zhì)，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。

大量研究證明，蘿卜纓子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根?，F(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。