雞蛋是生活中常見的一種蛋，很多人每天都要吃一個(gè)，那國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎？
一、國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎？
國(guó)內(nèi)雞蛋不可以生吃。因?yàn)殡u蛋中含有寄生蟲卵、霉菌、沙門氏菌等，生吃易患傳染性疾病。另外，雞蛋里面的蛋白質(zhì)大多是粗蛋白，不易被腸胃吸收。同時(shí)有股腥味，很難下咽。
二、散養(yǎng)雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋有什么區(qū)別？
1、散養(yǎng)土雞蛋
蛋黃顏色有部分屬于精黃色淺橘色，但也有大部分是一般菜花黃，蛋白清厚度較高，這主要是來(lái)源于放養(yǎng)土雞長(zhǎng)時(shí)間的積累色素和在采食時(shí)候的自我選擇，有利于自身產(chǎn)蛋的最優(yōu)選擇。蛋煮出來(lái)口感細(xì)膩，味道香醇(主要是因?yàn)槟懝檀贾镜鹊暮慷嘁恍?，但沒有超標(biāo))，推薦小孩攝入，基本不含無(wú)抗生素和其他藥品。
2、普通雞蛋，大多蛋品干凈，衛(wèi)生，但味道不行，口感粗，顏色偏白黃(注意黃白，不是黃紅)，往往也存在放置時(shí)間長(zhǎng)，部分生產(chǎn)商抗生素添加不合理，管理不良等問題。
三、散養(yǎng)雞蛋有哪些好處？
1、散養(yǎng)土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好。
2、散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。
3、土雞蛋微量元素含量高。
4、土雞蛋無(wú)激素和抗生素殘留。
5、土雞蛋在自然環(huán)境下生長(zhǎng)，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難，對(duì)人體無(wú)潛在危害性。
6、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來(lái)。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
