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國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-27  瀏覽次數(shù):8958
內(nèi)容摘要:雞蛋是生活中常見的一種蛋,很多人每天都要吃一個(gè),那國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎?一、國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎?國(guó)內(nèi)雞蛋不可以生吃。因?yàn)殡u蛋中含有寄生蟲卵、霉菌、沙門氏菌等,生吃易患傳染性疾病。另外,雞蛋里面的蛋白質(zhì)大

雞蛋是生活中常見的一種蛋,很多人每天都要吃一個(gè),那國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎

國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎

一、國(guó)內(nèi)雞蛋可以生吃嗎?

國(guó)內(nèi)雞蛋不可以生吃。因?yàn)殡u蛋中含有寄生蟲卵、霉菌、沙門氏菌等,生吃易患傳染性疾病。另外,雞蛋里面的蛋白質(zhì)大多是粗蛋白,不易被腸胃吸收。同時(shí)有股腥味,很難下咽。

二、散養(yǎng)雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋有什么區(qū)別?

1、散養(yǎng)土雞蛋

蛋黃顏色有部分屬于精黃色淺橘色,但也有大部分是一般菜花黃,蛋白清厚度較高,這主要是來(lái)源于放養(yǎng)土雞長(zhǎng)時(shí)間的積累色素和在采食時(shí)候的自我選擇,有利于自身產(chǎn)蛋的最優(yōu)選擇。蛋煮出來(lái)口感細(xì)膩,味道香醇(主要是因?yàn)槟懝檀贾镜鹊暮慷嘁恍?,但沒有超標(biāo)),推薦小孩攝入,基本不含無(wú)抗生素和其他藥品。

2、普通雞蛋,大多蛋品干凈,衛(wèi)生,但味道不行,口感粗,顏色偏白黃(注意黃白,不是黃紅),往往也存在放置時(shí)間長(zhǎng),部分生產(chǎn)商抗生素添加不合理,管理不良等問題。

雞蛋

三、散養(yǎng)雞蛋有哪些好處?

1、散養(yǎng)土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng),呼吸干凈新鮮的空氣,吃的也都是天然食物,產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好。

2、散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋很少,養(yǎng)分積累周期長(zhǎng),水分含量少,所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝,對(duì)保護(hù)心血管非常有好處,而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

3、土雞蛋微量元素含量高。

4、土雞蛋無(wú)激素和抗生素殘留。

5、土雞蛋在自然環(huán)境下生長(zhǎng),受人為因素干擾少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題,因而抗生素在雞蛋中殘留少,不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加,被變異細(xì)菌感染患病后,治愈困難,對(duì)人體無(wú)潛在危害性。

6、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來(lái)。而普通雞蛋的蛋清較多,適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

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