葡萄酒作為世界名酒之一，很多場合不論國內(nèi)外都有很好的銷量。其實除了自己在外購買，我們在家也能釀造。今天就來一起看看葡萄酒的釀造方法吧！
一、葡萄酒的釀造方法
準(zhǔn)備葡萄用淀粉水清洗干凈，摘除表皮及顆粒。然后將冰糖用搟面杖敲碎后備用，在容器里以一層葡萄一層冰糖的順序堆砌。裝滿之后利用保鮮膜密封，放在通風(fēng)環(huán)境好的位置發(fā)酵一周即可飲用。
二、葡萄就一般發(fā)酵多長時間
工業(yè)化釀酒酒精發(fā)酵過程1個周就可以完成。自制葡萄酒發(fā)酵，可考慮半個月到一個月。因為自制葡萄酒主要用的酵母來自于葡萄皮，量少，而且發(fā)酵能力一般偏差，發(fā)酵的啟動速度比較慢。另外也跟環(huán)境溫度也有關(guān)，溫度偏低的環(huán)境發(fā)酵啟動慢，速度也慢，但是果香會好一些。建議在陰涼的地方發(fā)酵，發(fā)酵時間在半個月到一個月，不產(chǎn)生氣泡，就代表發(fā)酵停止了。
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