金針菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等，還具有一定的藥用價(jià)值。吃起來(lái)味道爽脆、富含清香，色澤也很好看，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。金針菜在我國(guó)多地有栽種，特別是湖南、四川、甘肅、陜西等地種植的比較多。那金針菜的別名叫什么?一般什么時(shí)間種植?
一、金針菜的別名叫什么?
金針菜別名金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂(yōu)草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼，對(duì)土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在我國(guó)南方和北方都可以種植，雖然原產(chǎn)地是溫暖的地帶，但是金針菜是非常耐寒的，能夠在土壤中安然越冬。
金針菜是屬于分株繁殖的，可以栽種在房前屋后，也可以進(jìn)行大面積栽種。具體栽種要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蝾?lèi)型、地理?xiàng)l件等選擇合適的金針菜品種。
金針菜在采收以后要及時(shí)的進(jìn)行蒸熟，但是不能夠太熟了，否則容易不成型、爛掉。蒸熟以后就要放在太陽(yáng)下進(jìn)行曬干或者沒(méi)有太陽(yáng)的時(shí)候就進(jìn)行烘干。記住，不管是那種方法，干制時(shí)間要掌控好，不然就容易發(fā)酵，影響金針菜的品質(zhì)。
二、金針菜一般什么時(shí)間種植?
金針菜是一般是春季和秋季進(jìn)行栽種的，春季種植一般選擇四月中旬到五月初完成播種工作，此時(shí)間的溫度是比較溫暖的，適合其生長(zhǎng)。秋季種植的話(huà)一般選擇九月份下旬到十月份中旬進(jìn)行播種。
在北方天氣寒冷的地方要選擇耐寒能力強(qiáng)的品種，春播可以延長(zhǎng)到六月上旬完成，秋季播種的則可以從下霜開(kāi)始到土壤封凍之前即可播種。
金針菜在栽植當(dāng)年如果發(fā)育良好，即可開(kāi)花。通常在第二年才開(kāi)始即可采花。在每天清晨是比較適宜的采花時(shí)間，選擇金針花沒(méi)有完全開(kāi)放的時(shí)候是最合適的。通常每年沒(méi)株可以采收新鮮的金針花兩到三斤，大概一畝地可以采收兩三千金金針花。一般十斤以上的可以干制成一斤干金針菜，那一畝地則可以獲得干金針菜兩三百斤。
還有一點(diǎn)值得注意的是，金針花在生長(zhǎng)多年時(shí)間后，地下的根須會(huì)出現(xiàn)蔓延交錯(cuò)的現(xiàn)象，導(dǎo)致整株金針花生長(zhǎng)不好，長(zhǎng)勢(shì)弱，對(duì)其產(chǎn)量和質(zhì)量造成了嚴(yán)重的影響。所以沒(méi)空四五年的時(shí)間，要重新將其挖掘出來(lái)，進(jìn)行分株繁殖。
